Chi sono

Qualcosa su di me...

Davide Zambelli. Un giovane food blogger del Trentino, appassionato di cucina e di intrattenimento. Il mio motto è sempre stato “non ho mai cucinato in silenzio”. Il silenzio è una dimensione che adoro ma i fornelli li ho sempre visti come uno spazio anche per la convivialità.

Amo fare veramente di tutto, che siano dolci, antipasti, cocktail o primi ma sicuramente ciò che unisce tutto è la semplicità. Mi rendo conto di avere un debole per quelle ricette da stuzzicare, adatte per un aperitivo tra amici o da servire a un buffet, e poi per i piatti di montagna, perché sono fortemente influenzato dal contesto che vedo attorno.

Abito in un paese minuscolo, in Trentino-Alto Adige, in cui natura, paesaggi e aria buona abbondano. La famiglia è una squadra di calcio. Siamo in sette. Io sono il primo dei cinque, poi arriva Gabriele, Andrea, Lucia e infine Nicola. Siamo tutti diversi, le passioni di ognuno oserei dire che sono opposte, ma c’è un bel legame perché siamo tutti rispettosi dei nostri spazi e dei nostri interessi.

La nostra è una realtà sincera e semplice, dove attorno a casa ci sono orti e tanti animali. Mia madre è appassionata di erbe spontanee ed è stata lei ad avvicinarmi a questo mondo poco conosciuto ma di un fascino incredibile.

Perchè un blog?… Anzi perchè un food blog?

Ho deciso di aprire un food blog per condividere con la mia community il piacere che provo ogni volta che cucino e mangio. Sin da piccolissimo adoro sperimentare, creare nuove ricette e divertirmi con spensieratezza e una valanga di brio. Sui miei canali Instagram e Youtube risalta la varietà, la spontaneità e la frivolezza di un ventenne che si sta sempre più avvicinando ai 30.

Ho frequentato la scuola alberghiera ma l’ambiente chiuso di una cucina mi ha sempre fatto soffrire. Il mio desiderio era quello di coinvolgere delle persone mentre mi ritrovo con le mani in pasta e non avrei potuto trovare un lavoro più adatto.

Un’esperienza che sicuramente mi ha segnato è stata la partecipazione al “La Prova del Cuoco” nel 2017 e con la vincita è iniziata l’avventura professionale che ancora ora sto vivendo.

Ho capito che dovevo immergermi in un mondo di comunicazione che avesse però il profumo del cibo. Eccomi qui allora, e mi sento proprio ben inserito e ben voluto sopratutto.

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