5 GUSTI DI MUFFIN con 1 solo impasto
#gustidiversi

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5 GUSTI DI MUFFIN con 1 solo impasto

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Ingredienti

Modifica la quantità di persone:
Per la base:
100 g Burro morbido
125 g Mascarpone
125 g Ricotta vaccina
180 g Zucchero
2 Uova
240 g Farina
1 bustina Lievito per dolci
mezza bacca o una bustina Bacca di vaniglia o vanillina
1 pizzico Sale
Per i muffin alle mele, noci e cannella
2 Mele
100 g Gherigli di noci
q.b. Cannella
Per i muffin al cioccolato
50 g Cacao
100 g Gocce cioccolato fondente o pezzi di cioccolato fondente
Per i muffin alle carote, mandorle e succo d'arancia
400 g Carote grattugiate
1 Succo d'arancia
1 Buccia d'arancia grattuggiata
60 g Amido di mais
100 g Farina di mandorle
q.b. Mandorle a lamelle facoltative
Per i muffin alla rapa rossa e frutti di bosco
50 g Cacao
250 g Rapa rossa cotta a cubetti
180 g Frutti di bosco congelati
Cavolfiori pastellati
Per i muffin allo yogurt e limone
250 g Yogurt greco
2 Scorza di limone
Features:
  • Gluten free

Semplicemente buoni

  • 6 Porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per la base:

  • Per i muffin alle mele, noci e cannella

  • Per i muffin al cioccolato

  • Per i muffin alle carote, mandorle e succo d'arancia

  • Per i muffin alla rapa rossa e frutti di bosco

  • Per i muffin allo yogurt e limone

Intro

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Partiamo in quarta e cominciamo a soddisfare le richieste!!!
Ce ne sono state tante, ma dovevo dare un ordine sensato.
Mi avete davvero dato tanti spunti e sopratutto preziosi e man mano arriveranno tutti i video con le ricette richieste!!!
I muffin li trovavo perfetti come primo video!

Mi era stato richiesto di prepararli al cioccolato.
Anche la torta di carote però mi ispirava come prima idea da fare, allora ho pensato: “perché non provare a rimpicciolire una semplice torta di carote carote in un goloso e grazioso muffin?
Sono partito.

Mi sono dato da fare e ho cominciato a sperimentare.
Devo ammettere che mi sono ispirato a una ricetta di muffin ai frutti di bosco vista sul web, ma ho rivisto alcuni ingredienti, come l’aggiunta della ricotta e del mascarpone, perfetti per alleggerire l’impasto.
Alla fine non solo 2 gusti, bensì 5!!!

MELE E CANNELLA: perfetti per questa stagione
CIOCCOLATO: il più golosi
CAROTA, MANDORLA E ARANCIA: raffinati e di classe
RAPA ROSSA E FRUTTI DI BOSCO: i più originali
LIMONE E YOGURT: delicati e leggeri.

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  Procedimento

1
Fatto
10 minuti

LA BASE

Sbattete per 2 minuti il burro, il mascarpone, la ricotta, lo zucchero, i semi di vaniglia o la bustina di vanillina e il pizzico di sale.

Unite poi le uova e continuate a sbattere per altri 2 minuti.
Unite ora la farina mescolata con il lievito e continuate a sbattere.

LA BASE È GIÀ PRONTA!!!

2
Fatto

I MUFFIN ALLE MELE

Unite alla base le mele tagliate a cubetti, le noci tritate grossolanamente e la cannella.
Riempite i pirottini da muffin per circa 3/4.
Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

3
Fatto

I MUFFIN AL CIOCCOLATO

Al posto di 180 g di zucchero vi suggerisco di utilizzarne 200 g, dato che la presenza del cacao renderà l'impasto leggermente più amaro.
Al posto di 240 g di farina, utilizzate 180 g di farina e 50 g di cacao, naturalmente lievito incluso.
Unite anche 100 g di cioccolato fondente (pezzi, gocce o quadrotti).

Riempite i pirottini per 3/4 e disponete sulla superficie di ogni singolo muffin ancora crudo dei pezzi di cioccolato fondente.

Cuocete a 180° per 30 minuti.

4
Fatto

I MUFFIN ALLE CAROTE, MANDORLE E SUCCO D'ARANCIA

Unite alla base il succo e la scorza di un'arancia, la farina di mandorle e l'amido di mais.
Continuate a sbattere e alla fine aggiungete anche le mandorle tritate in precedenza.
Versate il composto nei pirottini e decorate la superficie con delle mandorle a lamelle.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

5
Fatto

I MUFFIN ALLA RAPA ROSSA E FRUTTI DI BOSCO

Procedete come per l'impasto al cioccolato, ma sostituite i pezzi di cioccolato con i cubetti di rapa rossa e i frutti di bosco congelati

6
Fatto

I MUFFIN ALLO YOGURT E LIMONE

Sostituite la ricotta e il mascarpone con lo yogurt greco e aggiungete alla base anche la scorza di 2 limoni.
Versate il composto nei pirottini per 3/4 e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

7
Fatto

CONSIGLIO:

Se vi siete persi qualche passaggio o semplicemente desiderate farvi anche 2 risate, io vi consiglio di vedere il video qui sopra.
Grazie per essere arrivati fin qui e provate a farla!
Rimarrete stupiti!
Un abbraccio

Davide

Mi chiamo Davide, amo cucinare e parlare di cucina. Seguimi e ti svelerò alcune delle mie ricette...

Recensioni della ricetta

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