Ingredienti
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Per il tè alla pesca:
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3 Pesche noci mature
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5 cucchiai Zucchero
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3 Bustine di tèil classico tè nero sarà perfetto
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1 l Acqua
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Per il tè al limone:
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1 Limone grande non trattato
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5 cucchiai colmi Zucchero
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3 Bustine di tèil classico tè nero sarà perfetto
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1 l Acqua
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Per il tè verde:
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1 Lime
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10 Foglie di menta
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5 cucchiai Zucchero
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3 Bustine di tè verde
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1 l Acqua
Intro
TÈ FREDDO FATTO IN CASA (AL LIMONE, ALLA PESCA E VERDE)
Il tè freddo fatto in casa è una ricetta facilissima, veloce ed economica. Io ho voluto proporvi le 3 versioni classiche, quindi al limone, alla pesca e verde, profumato con menta e lime, freschissimo. È buonissimo e molto più sano e genuino di quello già pronto, grazie all’utilizzo di ingredienti naturali e di qualità. Un drink perfetto per l’estate e da proporre anche nei buffet come proposta analcolica.
È arrivata l’estate e la voglia di bevande fresche per contrastare il caldo è sempre dietro l’angolo. I cocktail arriveranno, ma per il momento andrei con qualcosa di analcolico e per niente triste, anzi. Prepariamo il tè freddo, buonissimo e profumato, dove la frutta si sente proprio. Vi giuro, sembra quello comprato, però ha sempre quel qualcosa in più che mi fa dire: “si Davide, hai fatto bene a farlo.” E poi è molto più economico. Altro che 2,50 euro la bottiglietta.
Ho voluto proporre le classiche versioni, che sono quelle che vanno per la maggiore poi, quindi al limone, alla pesca e verde. Sono tutti e tre favolosi, poi, come dicevo prima, si percepisce proprio la frutta. Vi disseteranno il triplo vedrete. In più sono delle proposte perfette in tante occasioni. Potreste portarveli al lavoro per bere qualcosa di alternativo ma comunque sano invece della solita acqua, potreste farli per un buffet, per la spiaggia quando andrete al mare e ovviamente non solo in estate. Saranno perfetti tutto l’anno proprio come nel caso del tè freddo già pronto.
La prima versione
Quella alla pesca, dolce (ma ovviamente non troppo), fruttata e tanto per farvi capire la ho adorata che normalmente non mi fa impazzire quello alla pesca che si compra, ma perchè non sa di pesca in realtà. In questo caso invece la pesca si sente tantissimo (ed è un frutto che amo) quindi niente, mi è piaciuto assai assai e sono convinto che questa cosa capiterà anche a voi.
La seconda opzione
È la mia preferita in assoluto ma perchè sono un grande fan del limone. Qui si sente proprio l’agrume, che bontà. Partite sempre da limoni non trattati o ancor meglio biologici, che vi garantisco una buccia commestibile e priva di antiparassitari. Saranno più brutti probabilmente, ma più buoni e profumati.
E arriviamo all’opzione numero 3.
Qui sicuramente all’assaggio assaporeremo freschezza grazie all’aggiunta di due ingredienti oltre al tè verde. Lime e menta, che regalano un profumo mojitoso da paura. Il tè verde non sapevo proprio come poterlo proporre. Ovviamente non mi andava di fare una classica infusione con delle bustine di tè verde, zucchero e acqua. Bisognava sempre aromatizzarlo per metterlo sullo stesso livello degli altri due. Ho fatto vari esperimenti (anche con il cetriolo, che non è male) ma sicuramente i due ingredienti più funzionali e che mettono d’accordo magari non tutti ma molti sono proprio questi: lime e menta.
Spero di avervi convinto.
CLICCA QUA SOTTO PER LA VIDEO RICETTA;)
Procedimento
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1
Fatto
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Quello alla pesca...Tagliate le pesche a pezzetti e metteteli in una pentola. Aggiungete lo zucchero e mezzo litro di acqua. Una volta raggiunto il bollore fate cuocere per 3 minuti. Nel frattempo in una ciotola versate il rimanente mezzo litro di acqua e immergete all'interno le 3 bustine di tè. Quando lo sciroppo sarà pronto (non fatelo raffreddare) versatelo nella ciotola con l'acqua fredda e le bustine e lasciate riposare 15 minuti. Passato questo tempo rimuovete le bustine e fate raffreddare completamente in frigo. |
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2
Fatto
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Quello al limone...Prelevate con il pelapatate la buccia del limone (cercando di evitare la parte bianca che è amara) e spremete il succo. Versatelo in una pentola assieme alle bucce. Aggiungete lo zucchero e mezzo litro di acqua. Una volta raggiunto il bollore fate cuocere per 3 minuti. Nel frattempo in una ciotola versate il rimanente mezzo litro di acqua e immergete all'interno le 3 bustine di tè. Quando lo sciroppo sarà pronto (non fatelo raffreddare) versatelo nella ciotola con l'acqua fredda e le bustine e lasciate riposare 15 minuti. Passato questo tempo rimuovete le bustine e fate raffreddare completamente in frigo. |
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3
Fatto
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Quello verde...Prelevate con il pelapatate la buccia del lime (cercando di evitare la parte bianca che è amara) e spremete il succo. Versatelo in una pentola assieme alle bucce. Aggiungete lo zucchero e mezzo litro di acqua. Una volta raggiunto il bollore fate cuocere per 3 minuti. Nel frattempo in una ciotola versate il rimanente mezzo litro di acqua e immergete all'interno le 3 bustine di tè verde e le foglie di menta. Quando lo sciroppo sarà pronto (non fatelo raffreddare) versatelo nella ciotola con l'acqua fredda, la menta e le bustine e lasciate riposare 15 minuti. Passato questo tempo rimuovete le bustine e fate raffreddare completamente in frigo. |
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4
Fatto
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Ultimo step...Distribute il crumble fatto in precedenza sulla superficie e cuociamo in forno a 180° gradi, modalità statica, nel ripiano centrale per circa 1 ora. Fate sempre la prova stecchino mi raccomando. Una volta cotta fatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. |
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5
Fatto
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CONSIGLI:Per quello alla pesca: il consiglio che mi sento di darvi è che sarebbe meglio scegliere delle pesche belle mature, quasi nello stato avanzato. Meglio le nettarine (pesche noci) che hanno una buccia che rilascia anche un pò di pigmento e la bevanda acquisirà durante l'infusione una colorazione un sacco invitante. Fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e se la proverete. Un abbracciones |
