Focaccia con fichi, speck, ricotta alle erbe aromatiche e miele
Cercavo una focaccia croccante e morbida allo stesso tempo. Una focaccia non troppo spessa, rustica, ma semplice da realizzare. Dopo varie ricerche sono riuscito a combinare l’impasto giusto. 3 tipologie di farine (tranquilli, si trovano molto facilmente), una patata lessa, che mantiene soffice e umido l’impasto, ottenendo così una focaccia...
