Hai tempo? Archivi - Davide Zambelli

PANE DI SEGALE, LA RICETTA DI MONTAGNA

Tempo di Preparazione: 2 ore e 20 minuti

Pane di segale, la ricetta di montagna Pane di segale, un pane rustico, facile e veloce, appunto preparato con farina di segale, poca farina di grano tenero, lievito, acqua e sale. La ricetta è tipica delle zone di montagna, in particolare della parte occidentale del Trentino, dell’Alto Adige e della...

Davide

25/11/2022

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Pizza fatta in casa eccezionale

Tempo di Preparazione: 25 ore (con le 24 ore di lievitazione)

Italiana

Pizza fatta in casa, in teglia ed eccezionale. Impasto a mano, piena di bolle, facile e digeribile. La pizza in teglia fatta in casa è la ricetta della pizza romana ad alta idratazione che trovi nei forni, servita alla pala. Cugina della pizza napoletana ma differente perché più alta e soffice...

Davide

12/10/2022

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IL MENÙ DI PASQUA PERFETTO (2022)

Italiana

MENÙ DI PASQUA 2022 Menu di Pasqua, perfetto per il pranzo o la cena della festività di primavera più conosciuta. Tante ricette facili e molte pure veloci, che se avanzano saranno perfette anche per il picnic di Pasquetta. Questo è un menù di Pasqua senza agnello e pure un menù...

Davide

07/04/2022

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TORTA SACHER (SACHERTORTE)

Tempo di Preparazione: 2 ore

TORTA SACHER (SACHERTORTE) Torta Sacher, una ricetta famosissima di Vienna conosciuta in tutto il mondo, ed è probabilmente associata alla torta al cioccolato più iconica che esista. La ricetta è piuttosto facile e pure veloce in realtà e se seguite tutti i consigli che vi racconto in questo video vi...

Davide

29/01/2022

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TORTA TIRAMISÙ A CASETTA

Tempo di Preparazione: 6 ore (con il riposo)

Italiana

TORTA TIRAMISÙ A CASETTA La torta tiramisù a casetta di Natale è un dolce buonissimo e scenografico ideale per la Vigilia, per il pranzo o la cena di Natale o per Capodanno, ma in genere per tutto l’inverno. Per renderla più speciale ho pensato di farcirla con la crema al...

Davide

22/12/2021

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TORTA DI PATATE

Tempo di Preparazione: 1 ora e mezza

TORTA DI PATATE TRENTINA La torta di patate è un antipasto, ma anche un primo o un contorno, tipico del Trentino Alto-Adige. È fatta quasi al 100% da patate ed è una delle cose che amo di più. Perfetta per l’autunno o per l’inverno, si sposa alla perfezione con salumi,...

Davide

01/11/2021

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PANZEROTTI

Tempo di Preparazione: 4 ore (con le 2 lievitazioni)

Italiana

PANZEROTTI PUGLIESI I panzerotti, anche chiamati con il nome di calzoni fritti, sono una ricetta tipica della Puglia ma in realtà si trova in tutto il meridione. Sostanzialmente si tratta di una pizza fritta (che contiene però anche la semola di grano duro) che viene arricchita con svariati condimenti. Tra...

Davide

05/09/2021

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CRESCIONE (O CASSONE) ROMAGNOLO: LA RICETTA ORIGINALE

Tempo di Preparazione: 2 ore e 30 minuti (con il riposo)

Italiana

CRESCIONE ROMAGNOLO: ancora più buono delle piadine – RICETTA ORIGINALE in padella. Il crescione (o cassone) romagnolo è una piadina farcita con un ripieno caldo e goloso, perfetto per essere gustato per un pranzo veloce o per una cena in strada. È un goloso street food che può essere farcito in tantissimi modi...

Davide

12/06/2021

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TORTA FRANGIPANE ALLE FRAGOLE

Tempo di Preparazione: 4 ore (con il riposo della crema chiboust)

TORTA FRANGIPANE ALLE FRAGOLE E CREMA “SOFFICE”: Ricetta per la Festa della Mamm La torta frangipane è una crostata ripiena con una base di classica pasta frolla e una crema frangipane a base di burro, zucchero, uova e burro. È una torta ideale per la Festa della Mamma perché in...

Davide

01/05/2021

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MACARONS: RICETTA BASE + 3 GUSTI

Tempo di Preparazione: 3 ore (con il riposo e le creme)

Francese

MACARONS: SVELATI TUTTI I SEGRETI I macarons sono dei pasticcini francesi raffinati e golosi, colorati e molto fotogenici. Questi dolci però non sempre vengono, perché? Nascondo segreti ma oggi io ve li svelo tutti per assicurarvi la riuscita. In questa ricetta vi presento la ricetta originale e pure 3 farciture:...

Davide

21/04/2021

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