Davide Zambelli

KAISERSCHMARREN (SCHMORM nella mia valle)

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Parto subito cominciando a dire che sono molto orgoglioso di aver fatto un video che profuma di casa e di tradizioni. La fisarmonica, il profumo del burro che sfrigola, la magia di un sentiero autunnale, il tradizionale completo tirolese che si usa ancora dalle nostre parti sopratutto alle sagre e...

Davide

18/10/2019

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GNOCCHI DI ZUCCA

Tempo di Preparazione: 90 min

In assoluto il piatto a base di zucca che amo di più… La morbidezza di questi gnocchi e la consistenza allo stesso tempo mi hanno conquistato e oramai sono passati un po’ di anni da quando ho scoperto questa ricetta. Ho sempre pensato che li gnocchi di zucca si potessero fare in modo...

Davide

10/10/2019

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STRUDEL DI MELE ORIGINALE

Tempo di Preparazione: 100 min

Uno dei dolci più richiesto. Quest’estate mi avete tormentato per avere la ricetta dello strudel di mele, ma è giusto così ahaha. Ogni dieci messaggi me ne arrivava uno dove veniva riportata la richiesta nell’avere la ricetta dello strudel. Naturalmente a coloro che me l’hanno chiesta non ho potuto non...

Davide

03/10/2019

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SALSA ALLA VANIGLIA

Tempo di Preparazione: 50 minuti

Italiana

Onorato di tornare. Ne avevo proprio bisogno e stavo soffrendo tanto, non perché avessi la polmonite che ancora adesso tenta di perseguitarmi anche se il peggio è passato e so che la strada è lunga per guarire, ma mi mancava troppo registrare video. Dopo tutti questi giorni di assenza ho...

Davide

26/09/2019

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CIAMBELLA ROMAGNOLA – Zambèla

Tempo di Preparazione: 50 minuti

+ semplici

Italiana

Siamo in Romagna… L’estate sta finendo e si comincia di nuovo a sfornare dolci soffici e che scaldano il cuore. Io e Lalla, che ricordo essere una concorrente di Masterchef della sesta edizione, vi presentiamo un dolce che riesce a farvi felice spendendo veramente poco tempo per realizzarlo. Si tratta...

Davide

06/09/2019

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TROTA MARINATA AGLI AGRUMI

Tempo di Preparazione: 4 ore

Un antipasto fresco, facile e pure veloce da preparare dato che, seppur trattandosi di un pesce marinato, la preparazione risulta piuttosto sbrigativa. Credo che questo piatto riesca a piacere pure a coloro che non amano particolarmente questo pesce, anche perchè si mimetizza bene con il cugino salmone, specialmente se utilizzate...

Davide

04/09/2019

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TORTEI DE PATATE – FRITTELLE DI PATATE

Tempo di Preparazione: 40 minuti

Datemi un vassoio di tortei per rendermi TANTO felice. Uno dei piatti che preferisco, ringrazio colui che li inventò molti anni fa in questi luoghi. I Tortei de patate (Tortel de patate al singolare), o Tortati, sono delle frittelle di patate croccanti fuori e morbidi dentro. Sono cugini dei rösti,...

Davide

24/08/2019

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PEPERONATA PIÙ DIGERIBILE

Tempo di Preparazione: 50 minuti

Italiana

E condivido una delle ricette della tradizione italiana più buona che c’è. Un piatto vegetariano, di carattere e molto versatile dato che è possibile accompagnarlo con infiniti piatti. L’avete ancora provato ad esempio con la cotoletta? Farcite un panino con la cotoletta e qualche cucchiaiata di peperonata, vedrete che goduria....

Davide

14/08/2019

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BICCHIERINI ALLA CREMA DI YOGURT, CRUMBLE E FRUTTI DI BOSCO

Tempo di Preparazione: 4 ore (con il raffreddamento)

In assoluto il video più originale, più dolce e coccoloso. Grazie a Golia, Manolo e Cynar per esserci stati e sopratutto grazie a Ilaria, un’amica meravigliosa che ho conosciuto grazie a Strike, un bando finanziato dalla Provincia Autonoma di Trento, che ha lo scopo di raccogliere ogni anno dieci storie...

Davide

08/08/2019

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Mojito

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tra i cocktail più apprezzati… Uno dei cocktail più bevuti al mondo, uno dei cocktail più freschi, uno dei cocktail più buoni… È il Mojito, certamente, il cocktail internazionale, che proviene direttamente da Cuba, laddove gli ingredienti che formano questo cocktail sono di facile reperibilità ed economici. Rum bianco, menta...