Davide Zambelli

ORATA AL SALE

Tempo di Preparazione: 40 minuti

ORATA AL SALE COTTA IN FORNO: morbida e succulenta L’orata al sale è un piatto leggero, delicato e molto apprezzato. La ricetta si prepara in pochi passaggi ed è veramente facile e veloce. Si può utilizzare questo metodo di cottura per tante altre varietà di pesce, come ad esempio il...

Davide

01/06/2020

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TORTA FREDDA ALLE CILIEGIE SENZA COTTURA

Tempo di Preparazione: 6 ore (con il raffreddamento)

TORTA FREDDA ALLE CILIEGIE (tipo cheesecake) La torta fredda è un dolce che somiglia alla cheesecake senza cottura. La base è di biscotti, la crema è fatta con tanto yogurt e un pò di panna e in questo caso la superficie è piena di ciliegie. Non ho fatto una gelatina...

Davide

28/05/2020

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Onion Rings: anelli di cipolla croccanti e non unti

Tempo di Preparazione: 7 ore (con il congelamento)

ANELLI DI CIPOLLA FRITTI con panatura croccante Gli onion rings sono croccanti e deliziosi anelli di cipolla in pastella che vengono passati nel pangrattato e poi fritti. La ricetta fatta in casa è tanto semplice e veloce quanto buona. Potreste farli anche al forno ma fatti così risulteranno comunque digeribili,...

Davide

25/05/2020

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GELATO ALLA FRAGOLA senza gelatiera (come in gelateria)

Tempo di Preparazione: 7 ore (con il congelamento)

Italiana

GELATO ALLA FRAGOLA senza gelatiera La ricetta del gelato alla fragola è arrivata. È un gelato cremoso e che si prepara senza gelatiera, con pochi ingredienti, facilissimo e veloce. Sicuramente genuino e sano rispetto ai gelati confezionati e il risultato è come quello professionale, che trovate in gelateria. Corposo, che...

Davide

21/05/2020

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PANE NUVOLA ALLA NUTELLA (Bao Buns)

Tempo di Preparazione: 4 ore (con la lievitazione)

+ semplici

BAO BUNS ALLA NUTELLA Pane e Nutella è una delle merende preferite da grandi e piccini. Oggi però ho voluto proporvela in una versione…cotta al vapore! Eh si: questa ricetta, facilissima e deliziosa, è di ispirazione orientale. Si tratta dei BAO BUNS! la cottura a vapore di questi “panini nuvola”...

Davide

18/05/2020

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ROAST BEEF PERFETTO, COME SI PREPARA?

Tempo di Preparazione: 50 minuti

ROAST BEEF PERFETTO: TUTTI I PASAGGI Oggi vi mostro tutti i passaggi per imparare come preparare a casa un roast beef perfetto! Io ho usato il girello, che non è il taglio principale che si usa (che sarebbe la lombata, più costosa) ma è comunque perfetto ed è anche economico!...

Davide

15/05/2020

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TORTA SALATA CON PESTO, FAGIOLINI E PATATE

Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti

TORTA SALATA CON PESTO, FAGIOLINI E PATATE La torta salata con pesto, fagiolini e patate “alla ligure” è golosa, primaverile, perfetta anche per una dieta vegetariana, buonissima e davvero facilissima. Una ricetta facile e veloce per i vostri pranzi o brunch ma adatta anche a cene leggere e saporite. Una...

Davide

11/05/2020

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RISOTTO ALLE ORTICHE E FORMAGGIO DI MALGA

Tempo di Preparazione: 30 minuti

RISOTTO AL FORMAGGIO DI MALGA, CREMA E MERINGA DI ORTICA Una base leggermente amaricante che ospita un risotto cremoso dalle note di burro fuso, di erba fresca leggermente fiorita grazie alla presenza di un formaggio di malga dell’estate scorsa. Sopra una meringa croccante e friabile che ricorda i profumi della...

Davide

06/05/2020

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CROSTATA DI FRAGOLE CON CREMA PASTICCERA

Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti

CROSTATA DI FRAGOLE CON CREMA PASTICCERA La crostata di fragole con crema pasticcera è un dolce classico della pasticceria italiana, ricco di consistenze (croccantezza, cremosità e morbidezza) e profumi e sapori deliziosi. L’INDECISIONE E POI VAI SUL CLASSICO L’anno scorso avevo proposto la Torta di Rose, un bouquet commestibile, soffice...

Davide

04/05/2020

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LEGUMI: 3 RICETTE SUPER

RICETTE CON I LEGUMI: 3 IDEE SFIZIOSE ED ECONOMICHE In quarantena è facile trovare in dispensa delle scatole di legumi o legumi secchi o surgelati: ecco 3 ricette economiche e veloci per preparare i vostri legumi (ceci, piselli e fagioli cannellini)! Ricette perfette come pasto unico, ma anche come antipasto...