Davide Zambelli

ZELTEN

Tempo di Preparazione: 8 ore (con l'ammollo dei canditi)

Dalle montagne del Trentino arriva nelle vostre case un dolce prezioso, profumato, morbido e perfetto per il Natale. Deriva da selten, ossia raramente in tedesco, proprio perché è un dolce che si prepara occasionalmente durante le feste natalizie. È un pane che ha preso spunto da una torta soffice e...

Davide

13/12/2018

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BISCOTTI ALLE NOCCIOLE (Nussknusperli)

Tempo di Preparazione: 3 ore

Le nocciole sono in assoluto la tipologia di frutta secca che preferisco! Hanno un gusto fenomenale e sono molto pratiche per essere aggiunte ad una preparazione, rendendola speciale, come questi biscotti. Oltre alla loro semplicità di realizzazione sono anche squisiti e golosi, grazie anche alla glassa al cioccolato sopra e...

Davide

10/12/2018

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MINI PIADINE AL PROSCIUTTO CRUDO, STRACCHINO E RUCOLA

Tempo di Preparazione: 1 ora

+ semplici

Quanto mi piacciono le piadine!!! La versione originale e la più classica poi, con lo Squacquerone… potrei aver appena terminato il Pranzo di Natale ed essere pieno come un uovo che ne addenterei comunque una… Le piadine sono molto versatili: possono essere farcite con qualcosa di salato, di dolce, possono essere...

Davide

06/12/2018

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Stelline alla cannella (Zimtsterne)

Tempo di Preparazione: 2 ore

In assoluto i biscotti cannellosi più buoni!!! Non si tratta della solita frolla profumata alla cannella. Questo è un impasto profumatissimo ma fatto solo con pochissimi ingredienti, tutti senza glutine e senza lattosio, quindi biscotti perfetti anche per chi è celiaco o intollerante al lattosio. La consistenza è piuttosto morbida...

Davide

03/12/2018

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Gnocchi di polenta al Gorgonzola

Tempo di Preparazione: 35 minuti

Gnocchi rustici, morbidi e autentici della mia terra. Questi gnocchi di polenta vi lasceranno senza parole. Sono deliziosi e sono una perfetta idea per il recupero della polenta, che se vi avanza si potrà tranquillamente trasformare in un perfetto primo piatto autunnale-invernale, perfetto per stupire, anche se sono convinto che...

Davide

29/11/2018

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Pollo ripieno alle castagne

Tempo di Preparazione: 3 ore (con il riposo)

+ semplici

Continuo a voler soddisfare le vostre richieste, come promesso. Questa volta vi propongo un secondo, ma non il solito secondo da fare in un batter d’occhio. Lo so, i piatti semplici e veloci attraggono tutti, ma alle volte un secondo importante e scenografico è indispensabile, soprattutto quando si parla di...

Davide

23/11/2018

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5 GUSTI DI MUFFIN con 1 solo impasto

+ semplici

Partiamo in quarta e cominciamo a soddisfare le richieste!!! Ce ne sono state tante, ma dovevo dare un ordine sensato. Mi avete davvero dato tanti spunti e sopratutto preziosi e man mano arriveranno tutti i video con le ricette richieste!!! I muffin li trovavo perfetti come primo video! Mi era...

Davide

19/11/2018

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Canederli al formaggio con pesto di salvia e noci

Tempo di Preparazione: 1 ora

Il primo piatto “must have” del Trentino, uno dei più antichi. Di che cosa si tratta? Sfere morbide e gustose, risultato di un sapiente riciclo del pane, un tempo d’obbligo, perché sprecare risultava impossibile. In Val di Sole i più consumati sono quelli con la “luganega”, la salamella fresca ottenuta...

Davide

08/11/2018

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Stinco di maiale alla Bavarese

Avevo voglia di birra. E voi direte: “prenditi un bicchiere e sorseggia!” Avevo voglia però di un piatto che sapesse di birra, morbido, succulento, in pieno stile autunnale e Oktoberfest. Io però sono da sempre stato, purtroppo, un gran ritardatario, perché allora non lanciare il Novemberfest, il suo gemello diverso....

Davide

02/11/2018

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3 idee per Halloween

+ semplici

Gli ingredienti di questo video? PAZZIA, UN PIZZICO DI TERRORE E TRAVESTIMENTI! Non si poteva non fare un video di ricette per Halloween NORMALE E SOBRIO. Più che un video di ricette (mi riferisco a quello qua sotto), sembra di vedere un film, dove uno strano vampiro viene aiutato uno...