https://www.davidezambelli.com

+ Tradizionali

Legate alla mia Val di Sole e a tutto il Trentino Alto-Adige, quelle ricette che sanno di montagna, di rustico e frugale.

Strauben

Tempo di Preparazione: 30 minuti
Cosa sono gli Strauben? Gli Strauben sono frittelle invernali. Sono croccanti e saporite e rappresentano la montagna  e oggi voglio insegnarvi la ricetta strauben originale! La confettura di frutti rossi, come quella al mirtillo rosso, ma anche al ribes o al lampone, le rende una vera leccornia, ma per i...

Davide

07/02/2019
Like 86
Leggi Tutto
Commenti
97 Visite

Chiacchiere di Carnevale classiche e ripiene

Tempo di Preparazione: 1 ora
Chiacchiere di carnevale, grostoli, bugie… Chiamateli come volete, tanto ci siamo capiti;) Sono fritte, friabili, croccanti e asciutte e sono perfette in tutti i momenti delle giornate che anticipano il carnevale. L’impasto delle chiacchiere di carnevale è molto semplice. Quasi una pasta all’uovo, con meno uova però, un po’ di vino bianco,...

Davide

31/01/2019
Like 80
Leggi Tutto
Commenti
240 Visite

Polpette di carne al sugo

Un piatto banale? Tutti conoscono il detto “le cose più semplici sono anche le più difficili da preparare, oltre che le più buone…” Con questo video voglio presentarvi una ricetta classica, secolare, tanto buona e succulenta, svelandovi segreti e tecniche per rendere delle semplici e banali polpette davvero morbide e...

Davide

24/01/2019
Like 79
Leggi Tutto
Commenti
147 Visite

Zelten

Tempo di Preparazione: 8 ore (con l'ammollo dei canditi)
Dalle montagne del Trentino arriva nelle vostre case un dolce prezioso, profumato, morbido e perfetto per il Natale. Deriva da selten, ossia raramente in tedesco, proprio perché è un dolce che si prepara occasionalmente durante le feste natalizie. È un pane che ha preso spunto da una torta soffice e...

Davide

13/12/2018
Like 77
Leggi Tutto
Commenti
407 Visite

Biscotti alle nocciole

Tempo di Preparazione: 3 ore
Le nocciole sono in assoluto la tipologia di frutta secca che preferisco! Hanno un gusto fenomenale e sono molto pratiche per essere aggiunte ad una preparazione, rendendola speciale, come questi biscotti. Oltre alla loro semplicità di realizzazione sono anche squisiti e golosi, grazie anche alla glassa al cioccolato sopra e...

Davide

10/12/2018
Like 69
Leggi Tutto
Commenti
358 Visite

Stelline alla cannella (Zimtsterne)

Tempo di Preparazione: 2 ore
In assoluto i biscotti cannellosi più buoni!!! Non si tratta della solita frolla profumata alla cannella. Questo è un impasto profumatissimo ma fatto solo con pochissimi ingredienti, tutti senza glutine e senza lattosio, quindi biscotti perfetti anche per chi è celiaco o intollerante al lattosio. La consistenza è piuttosto morbida...

Davide

03/12/2018
Like 67
Leggi Tutto
Commenti
352 Visite

Gnocchi di polenta al Gorgonzola

Tempo di Preparazione: 35 minuti
Gnocchi rustici, morbidi e autentici della mia terra. Questi gnocchi di polenta vi lasceranno senza parole. Sono deliziosi e sono una perfetta idea per il recupero della polenta, che se vi avanza si potrà tranquillamente trasformare in un perfetto primo piatto autunnale-invernale, perfetto per stupire, anche se sono convinto che...

Davide

29/11/2018
Like 57
Leggi Tutto
Commenti
431 Visite

Stinco di maiale alla Bavarese

Avevo voglia di birra. E voi direte: “prenditi un bicchiere e sorseggia!” Avevo voglia però di un piatto che sapesse di birra, morbido, succulento, in pieno stile autunnale e Oktoberfest. Io però sono da sempre stato, purtroppo, un gran ritardatario, perché allora non lanciare il Novemberfest, il suo gemello diverso....

Davide

02/11/2018
Like 50
Leggi Tutto
Commenti
157 Visite

Gnocchi di patate crude – Gnochi de patate crue

Tempo di Preparazione: 50 minuti
E partiamo in quarta con una super nonna ultra ottantenne, ma sempre gagliarda!!! 🤣🤣🤣 Costretta forse a fare una video ricetta, ma poi divertita ed entusiasta per il risultato finale. Prima di caricare il video online l’ha guardato attentamente, d’altronde doveva essere lei a darmi l’ok, e tra tante risate...

Davide

18/10/2018
Like 47
Leggi Tutto
Commenti
265 Visite
Next Entries

Davide Zambelli © Copyright - P.I. 02487900223 - info@davidezambelli.com - via Stavel, 28 - 38020 Castello di Pellizzano - Val di Sole (Tn) - Sito Web creato da Ilary Bontempelli
Privacy Policy Cookie Policy