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+ Tradizionali

Legate alla mia Val di Sole e a tutto il Trentino Alto-Adige, quelle ricette che sanno di montagna, di rustico e frugale.

BRETZEL: LA RICETTA MIGLIORE E FACILE

Tempo di Preparazione: 4 ore e 20 minuti
Bretzel: la ricetta migliore e facile per farli in casa, croccanti fuori e sofficissimi dentro I Bretzel (o Pretzel, soprattutto negli Stati Uniti) sono un pane tipico della cucina tedesca, in particolare della Baviera. Sono un simbolo, oltre alla birra, del famoso Oktoberfest, che si organizza da settembre a ottobre...

Davide

21/09/2023
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GNOCCHI ALLA SORRENTINA, questa è la ricetta perfetta

Tempo di Preparazione: 1 ora
Gnocchi alla sorrentina, questa è la ricetta perfetta Gli gnocchi alla Sorrentina sono una ricetta piuttosto facile e veloce, tipica della Campania ma che si è espansa ben oltre la nostra Italia. Sono gnocchi di patate soffici (nel video ti spiego come fare degli gnocchi di patate perfetti) avvolti da...

Davide

11/09/2023
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TRECCIA MOCHENA: SOFFICE E BUONISSIMA

Tempo di Preparazione: 4 ore
TRECCIA MOCHENA: in pochi la conoscono ed è buonissima La Treccia Mochena è una treccia di pan brioche soffice e buonissima, originaria del Trentino, ripiena di crema pasticcera e frutti di bosco. Per una variante ancor più primaverile è consigliato abbinare la crema alle fragole: sarà perfetta pure per la...

Davide

09/05/2023
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POLENTA PASTICCIATA

Tempo di Preparazione: 3 ore
Polenta pasticciata: la polenta fatta così è spaziale. La polenta pasticciata è una polenta stratificata e gratinata che vuole assomigliare alla lasagna/ alle lasagne alla bolognese, ma questa è pure senza glutine. È una ricetta facile e veloce, ideale da mangiare quando non fa ancora molto caldo perché è puramente...

Davide

25/02/2023
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PANE DI SEGALE, LA RICETTA DI MONTAGNA

Tempo di Preparazione: 2 ore e 20 minuti
Pane di segale, la ricetta di montagna Pane di segale, un pane rustico, facile e veloce, appunto preparato con farina di segale, poca farina di grano tenero, lievito, acqua e sale. La ricetta è tipica delle zone di montagna, in particolare della parte occidentale del Trentino, dell’Alto Adige e della...

Davide

25/11/2022
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TORTA SACHER (SACHERTORTE)

Tempo di Preparazione: 2 ore
TORTA SACHER (SACHERTORTE) Torta Sacher, una ricetta famosissima di Vienna conosciuta in tutto il mondo, ed è probabilmente associata alla torta al cioccolato più iconica che esista. La ricetta è piuttosto facile e pure veloce in realtà e se seguite tutti i consigli che vi racconto in questo video vi...

Davide

29/01/2022
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GULASH UNGHERESE

Tempo di Preparazione: 3 ore
GULASH UNGHERESE: lo spezzatino più delizioso e tenero di sempre Il gulasch (o gulash) di manzo è un’originale spezzatino gustosissimo di origine ungherese ma che si è poi propagato in tutta l’Europa dell’est e centrale, compreso l’arco alpino, per questo è molto frequente nei ristoranti altoatesini, trentini e friulani. È profumatissimo...

Davide

15/01/2022
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TORTA DI MELE dalle 3 consistenze

Tempo di Preparazione: 1 ora e 20 minuti
TORTA DI MELE DALLE 3 CONSISTENZE: SOFFICISSIMA La torta di mele è il dolce più famoso e cucinato nel mondo. Ogni famiglia ha la sua ricetta preferita e normalmente si preferisce la più facile, la più veloce e la più soffice. Questa ricetta che vi propongo è proprio così e...

Davide

12/11/2021
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TORTA DI PATATE

Tempo di Preparazione: 1 ora e mezza
TORTA DI PATATE TRENTINA La torta di patate è un antipasto, ma anche un primo o un contorno, tipico del Trentino Alto-Adige. È fatta quasi al 100% da patate ed è una delle cose che amo di più. Perfetta per l’autunno o per l’inverno, si sposa alla perfezione con salumi,...

Davide

01/11/2021
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CROSTONE DI PRIMAVERA: UNA GODURIA

Tempo di Preparazione: 25 minuti
CROSTONE CON ASPARAGI BIANCHI E SALSA BOLZANINA: ricetta facile e veloce per quando si ha fame Il crostone di primavera prende ispirazione da un’abbinamento del Trentino-Alto Adige: asparagi bianchi e salsa bolzanina (o Bolzano). Questa salsa è una sorta di maionese fatta però con le uova cotte. Viene poi arricchita...

Davide

23/04/2021
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