+ light Archivi - Davide Zambelli

CURRY DI VERDURE CON RISO BASMATI

Tempo di Preparazione: 40 minuti

CURRY DI VERDURE CON RISO BASMATI Ho sempre adorato il curry per il suo sapore inconfondibile e speziato. Decisamente buono con il pollo, con il pesce, con il manzo, ma pure con tante verdure di stagione combinato con dei legumi e del riso basmati, per avere un piatto unico bilanciato...

Davide

01/02/2020

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TROTA MARINATA AGLI AGRUMI

Tempo di Preparazione: 4 ore

Un antipasto fresco, facile e pure veloce da preparare dato che, seppur trattandosi di un pesce marinato, la preparazione risulta piuttosto sbrigativa. Credo che questo piatto riesca a piacere pure a coloro che non amano particolarmente questo pesce, anche perchè si mimetizza bene con il cugino salmone, specialmente se utilizzate...

Davide

04/09/2019

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3 POKÈ BOWL

Le insalate di riso classiche sono tanto buone, ma ogni tanto mi piace cucinare e sopratutto mangiare qualcosa di diverso. Sarà pur vero che sono fredde e quindi perfetti per la tanto amata estate, ma in realtà non sempre sono così leggere e sopratutto sane. Maionese, prosciutti e insaccati vari, formaggi...

Davide

31/07/2019

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PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE

Tempo di Preparazione: 3 ore

Italiana

Eccoci qua, risuscitato dopo ben tre settimane di pausa, ma sono giustificato, almeno lo spero. Un salto di qualità, che spero si noti sempre più, soprattutto nel contesto dell’audio, che prima a mio parere non era un granché. Ho deciso di tornare con un piatto molto apprezzato e super estivo,...

Davide

14/06/2019

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5 idee per un pasto fuori casa

Settimana nazionale per la prevenzione oncologica. Una settimana speciale per lottare, per allontanare, per combattere i tumori e tutte le altre forme di malattia. LILT (lega italiana per la lotta contro i tumori) vuole sostenerla. Si può fare, e lo strumento probabilmente più forte per fare questo è il cibo....

Davide

18/03/2019

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3 vellutate speciali

Tempo di Preparazione: 40 minuti

Siamo nel cuore dell’inverno. Fa freddo, l’influenza ci colpisce e la voglia di qualcosa di leggero per rigenerarsi dopo le feste è tanta. Ideale è qualcosa di caldo, di avvolgente, di buono, di confortevole, o come va di moda dire, un C O N F O R T F...

Davide

17/01/2019

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Pomodori ripieni con riso, tonno e maionese light

Tempo di Preparazione: 1 ora

La leggerezza in un piatto non ha mai fatto male, anzi!!! Spesso si dice che in estate si tende a mangiare leggero, in modo equilibrato e salutare, ma non è sempre così, e sottolineo, per fortuna! Il cibo goloso e ricco, le tavolate estive con gli amici e i parenti,...

Davide

30/08/2018

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Insalata di cavolo cappuccio, mele, cumino e formaggio “Casolèt”

Tempo di Preparazione: 15 minuti

Avevo voglia di preparare qualcosa di fresco e estivo, dato che siamo poi solo alla metà di agosto. I prodotti del territorio però saranno i protagonisti. Strano vero? Normalmente il cibo trentino si inserisce maggiormente in un contesto autunnale e soprattutto invernale, ma oggi prepariamo un’insalatina gustosa, fresca e leggera,...

Davide

17/08/2018

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Insalata di riso venere con polpo, ceci e pesto di zucchine

Tempo di Preparazione: 6 ore (con il raffreddamento)

Il riso venere è un riso ricchissimo di proprietà. Pensate che nell’antica Cina i contadini coltivavano questo riso esclusivamente per l’imperatore, per questo motivo veniva nominato “riso dell’imperatore”. Un riso esclusivo, profumato e ricchissimo di fibre e sali minerali. Oggi con questa qualità vi voglio proporre una fresca insalata estiva,...

Davide

27/07/2018

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Arrosto freddo di maiale alla paprika

Tempo di Preparazione: 30 ore (con la marinatura)

L’avevo provata tempo fa e mi era rimasta impressa. Tenerissima, gustosa, leggera, perfetta per sostituire i classici affettati. Un pezzo di carne che fa ingolosire anche i meno carnivori, proprio per la sua tenerezza e per il suo sapore gradevolmente speziato. L’attesa è l’unico punto a sfavore, ma viene represso...

Davide

21/07/2018

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