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Torta di mele

Tempo di Preparazione: 1 ora e 20 minuti

Italiana

Torta di mele di casa mia La torta di mele è una ricetta semplice e veloce, classica e famosa in tutto il mondo. È la torta di mele della nonna, apprezzato da tutta la famiglie e fatto in casa al 100%. Questa ricetta è con l’olio di semi (quindi torta di...

Davide

21/09/2020

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STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA

Tempo di Preparazione: 70 minuti

STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA Gli Strangolapreti alla Trentina sono gustosi gnocchi di pane arricchiti da spinaci, erba silene, ma anche da altre erbe selvatiche. Chiamati strangolapreti proprio perché risultano piuttosto appiccicosi e tendono ad appiccicarsi al palato nel momento in cui li mangi. Ottimo piatto anche estivo, se accompagnati da una...

Davide

19/03/2020

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FRITTELLE DI MELE

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Italiana

LE FRITELE DE POMI È da un bel po’ che non proponevo una ricetta con le mele e mi mancava non avere in una pietanza quel profumo dolce e confortevole di una mela cotta, che possiamo identificare come la regina dei frutti del Trentino e uno dei frutti più apprezzati...

Davide

23/01/2020

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MINESTRA D’ORZO TRENTINA

Tempo di Preparazione: 2 ore e 30 minuti (più il tempo di ammollo)

Italiana

MINESTRA D’ORZO firmata Nonna Lina La Minestra d’orzo (o zuppa d’orzo alla trentina) è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige preparata con orzo, verdure e pancetta affumicata. Il sapore di questo minestrone è saporito e delizioso, con queste lievi note affumicate date proprio dalla pancetta e dal piedino di...

Davide

16/01/2020

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PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA

Tempo di Preparazione: 50 minuti

Italiana

PIZZOCCHERI Mi credete se vi dico che sono emozionato? Sembra che sia passato un secolo e per fortuna sono poi solo un paio di settimane che non ci vediamo. ...

Davide

09/01/2020

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BISCOTTI DI NATALE SPEZIATI

Tempo di Preparazione: 70 minuti

BISCOTTI DI NATALE Si respira quell’aria di Natale che rende il tutto così speciale… Tralasciando quella tendenza a essere più falsi e fin troppo consumisti (parlo della società, non vi prendo come esempio) che è il lato che meno apprezzo del Natale, sono proprio felice che sia arrivato il momento...

Davide

05/12/2019

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TORTA DI GRANO SARACENO (pure senza glutine)

Tempo di Preparazione: 70 minuti

La conoscete già? L’avete ancora assaggiata la torta al grano saraceno? È una torta morbida e profumata, con un goloso ripieno di confettura al centro. Il grano saraceno un tempo veniva coltivato in tutto il Trentino-Alto Adige, ma pure in altre zone dell’arco alpino. Da sempre un cereale capace di...

Davide

28/11/2019

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BRASATO DI MANZO

Tempo di Preparazione: 3 ore (più il tempo della marinatura)

BRASATO DI MANZO Un bello stracotto di manzo era proprio quello che ci voleva per renderci tutti più felici in queste fredde giornate. Morbido così tanto che si riesce tranquillamente a tagliare con la forchetta. Beh, sappiate che non è solo la cottura che regala morbidezza a un pezzo di...

Davide

21/11/2019

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VIN BRULÈ (detto anche Mulled wine)

Tempo di Preparazione: 10 minuti

VIN BRULÈ Il Vin Brulè, chiamato anche Mulled Wine, è una bevanda calda realizzata con vino rosso corposo, agrumi e spezie. Solitamente viene preparato per il periodo natalizio ma in generale per tutto l’inverno e anche la seconda parte dell’autunno, dove le temperature sono più rigide. Il vin brulè è...