Ingredient: Olio di semi di arachidi

TORTEI DE PATATE – FRITTELLE DI PATATE

Tempo di Preparazione: 40 minuti

Datemi un vassoio di tortei per rendermi TANTO felice. Uno dei piatti che preferisco, ringrazio colui che li inventò molti anni fa in questi luoghi. I Tortei de patate (Tortel de patate al singolare), o Tortati, sono delle frittelle di patate croccanti fuori e morbidi dentro. Sono cugini dei rösti,...

Davide

24/08/2019

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3 VERSIONI DELLE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Tempo di Preparazione: 3 ore

Italiana

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce più famoso per la festa del papà e non possono assolutamente mancare durante questa festività. Da dove provengono le Zeppole di San Giuseppe? Sono tipiche del sud Italia, sopratutto di Napoli, ma ormai sono diventate famosissime in tutto...

Davide

16/03/2019

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Strauben

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Cosa sono gli Strauben? Gli Strauben sono frittelle invernali. Sono croccanti e saporite e rappresentano la montagna e oggi voglio insegnarvi la ricetta strauben originale! La confettura di frutti rossi, come quella al mirtillo rosso, ma anche al ribes o al lampone, le rende una vera leccornia, ma per i...

Davide

07/02/2019

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Chiacchiere di Carnevale

Tempo di Preparazione: 1 ora

Italiana

CHIACCHIERE DI CARNEVALE Chiacchiere di carnevale, impossibile non conoscerle. Croccanti, friabili e leggere, grazie ad un segreto che vi svelerò durante la realizzazione della ricetta. Questo dolce tipico un pò di tutta Italia, il quale cambia il nome in base alle zone, è probabilmente il più apprezzato tra tutti i...

Davide

31/01/2019

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Polpette di pesce con salsa allo yogurt ed erbette

Tempo di Preparazione: min 40

POLPETTE DI PESCE Le polpette sono tre i cibi più trasversali. Le puoi fare con la carne, con le verdure, con il pane raffermo, ma puoi prepararle anche con il pesce. Oggi ho trovato il pesce persico, ma potresti sostituirlo con il merluzzo, con il baccalà, con la sogliola, o...

Davide

16/05/2018

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Pasta con melanzane e pesce spada

Tempo di Preparazione: 30 min

Italiana

PASTA CON MELANZANE E PESCE SPADA La pasta con melanzane è da sempre un primo piatto molto apprezzato, facile da preparare e economico. Io questa volta ho pensato di rivisitarlo un pò con l’aggiunta con uno dei pesci che più si adatta a questo vegetale, i pesce spada, quindi mi...

Davide

26/04/2018

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