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Dolci

SCHIACCIATA CON L’UVA

Tempo di Preparazione: 4 ore e 10 minuti (con la lievitazione)
LA SCHIACCIATA CON L’UVA: ricca di frutta ma non bagnata La schiacciata all’uva è una focaccia tipica della Toscana. La ricetta è antica e della tradizione sopratutto fiorentina. Viene preparata nel periodo della vendemmia proprio perché la ricetta originale richiede l’uva da vino o comunque da schiacciata, caratterizzata da chicchi...

Davide

14/09/2020
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CHEESECAKE GIAPPONESE (cheesecake cotone)

Tempo di Preparazione: 40 minuti
    CHEESECAKE GIAPPONESE “COTONE” – Japanese Cotton Cheesecake La cheesecake giapponese, nel mondo conosciuta come Japanese cheesecake o cotton cheesecake, è una torta soffice e leggera come una nuvola e qui l’accompagno con i frutti di bosco. La ricetta è tipica del giappone ovviamente e non ha molto a che fare...

    Davide

    07/09/2020
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    LA VERA GRANITA SICILIANA: 3 gusti tradizionali

    Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti
    GRANITE SICILIANE La granita siciliana è una ricetta tradizionale e sacra della Sicilia. Grazie ai tanti aiuti sono riuscito a trovare quella originale e voglio proporvi le 3 versioni più classiche: al caffè con panna, alla mandorla e di limone. Sono preparate senza gelatiera ma riusciremo ad ottenere una consistenza...

    Davide

    21/08/2020
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    GRANITE ALLA FRUTTA (VERA FRUTTA)

    Tempo di Preparazione: 6-8 ore (con il riposo)
    GRANITE ALLA FRUTTA: MELONE, ANANAS, ANGURIA Buona la granita al limone, ma oggi voglio proporvi delle varianti meno classiche. Sono sempre granite fatte in casa che profumano di frutta fresca, facili e veloci, più sane di quelle industriali perché no sciroppo ma solo tanta frutta, acqua e una moderata quantità...

    Davide

    27/07/2020
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    GELATO AL CIOCCOLATO SENZA GELATIERA (e senza latte e uova)

    Tempo di Preparazione: 40 minuti
    GELATO AL CIOCCOLATO A BASE D’ACQUA, MA NON SLAVATO EH… Il gelato al cioccolato è da sempre molto apprezzato, cremoso e goloso. In questo video lo preparerò senza gelatiera e senza latte, panna e uova. Ho pensato di proporvi una versione light e più fresca perfetta per l’estate, con una...

    Davide

    03/07/2020
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    PANE NUVOLA ALLA NUTELLA (Bao Buns)

    Tempo di Preparazione: 4 ore (con la lievitazione)
    BAO BUNS ALLA NUTELLA Pane e Nutella è una delle merende preferite da grandi e piccini. Oggi però ho voluto proporvela in una versione…cotta al vapore! Eh si: questa ricetta, facilissima e deliziosa, è di ispirazione orientale. Si tratta dei BAO BUNS! la cottura a vapore di questi “panini nuvola”...

    Davide

    18/05/2020
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    CREMA DI YOGURT, CRUMBLE E FRUTTI DI BOSCO

    Tempo di Preparazione: 4 ore (con il raffreddamento)
    CREMA DI YOGURT AL BICCHIERE Crema di yogurt, fresca e leggera, e in questo bicchierino che vi mostro c’è anche un crumble croccante e dei frutti di bosco. Questo dolce al bicchiere che vi presento è davvero buonissimo e sono certo che vi piacerà tantissimo, soprattutto quando sarà ora di...

    Davide

    08/08/2019
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    CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

    Tempo di Preparazione: 4 ore
      Cheesecake alle fragole Cheesecake alle fragole, probabilmente la cheesecake più apprezzata da tutti. Questa è la versione cotta, quella originale, con il cuore cremoso e il guscio croccante. Tante fragole in superficie e l’immancabile salsina che la rende divina e ancora più golosa. Chi non conosce la Cheesecake alle fragole?...

      Davide

      24/05/2019
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      Torta di rose

      Tempo di Preparazione: 5 ore
      TORTA DI ROSE La torta di rose è un dolce soffice e buonissimo, solitamente fatto in primavera e in particolare per la Festa della Mamma perchè ricorda tantissimo un bouquet di fiori. La facciamo farcita con crema di burro alle mandorle e confettura all’albicocca. Vedrete quanto sarà deliziosa… PIÙ NEL...

      Davide

      02/05/2019
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