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All posts by Davide

Mi chiamo Davide, amo cucinare e parlare di cucina. Seguimi e ti svelerò alcune delle mie ricette...

LA VERA GRANITA SICILIANA: 3 gusti tradizionali

Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti
GRANITE SICILIANE La granita siciliana è una ricetta tradizionale e sacra della Sicilia. Grazie ai tanti aiuti sono riuscito a trovare quella originale e voglio proporvi le 3 versioni più classiche: al caffè con panna, alla mandorla e di limone. Sono preparate senza gelatiera ma riusciremo ad ottenere una consistenza...

Davide

21/08/2020
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PAELLA DI MARE (de Marisco)

Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti
PAELLA DI PESCE: una garanzia per il palato La paella di mare (marisco o de pescato in spagnolo) è una variante originale e deliziosa della paella alla valenciana preparata con il pesce, frutti di mare, crostacei (solitamente cozze, scampi, gamberi e calamari). È la ricetta più famosa della Spagna e...

Davide

03/08/2020
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GRANITE ALLA FRUTTA (VERA FRUTTA)

Tempo di Preparazione: 6-8 ore (con il riposo)
GRANITE ALLA FRUTTA: MELONE, ANANAS, ANGURIA Buona la granita al limone, ma oggi voglio proporvi delle varianti meno classiche. Sono sempre granite fatte in casa che profumano di frutta fresca, facili e veloci, più sane di quelle industriali perché no sciroppo ma solo tanta frutta, acqua e una moderata quantità...

Davide

27/07/2020
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GELATO AL CIOCCOLATO SENZA GELATIERA (e senza latte e uova)

Tempo di Preparazione: 40 minuti
GELATO AL CIOCCOLATO A BASE D’ACQUA, MA NON SLAVATO EH… Il gelato al cioccolato è da sempre molto apprezzato, cremoso e goloso. In questo video lo preparerò senza gelatiera e senza latte, panna e uova. Ho pensato di proporvi una versione light e più fresca perfetta per l’estate, con una...

Davide

03/07/2020
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INSALATA DI RISO: la ricetta originale e classica

Tempo di Preparazione: 40 minuti
INSALATA DI RISO: la regina dei piatti estivi. L’insalata di riso è una ricetta estiva facile e veloce. Questo riso freddo, arricchito con verdure, formaggio, prosciutto, tonno e uova sode è ideale per i vostri pranzi estivi, in spiaggia, per un pic nic o una gita. La ricetta che vi...

Davide

29/06/2020
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COTOLETTE DI MELANZANE RIPIENE ALLA PARMIGIANA

Tempo di Preparazione: 40 minuti
COTOLETTE DI MELANZANE RIPIENE ALLA PARMIGIANA Le cotolette di melanzane ripiene, chiamate anche medaglioni di melanzane, sono un piatto goloso, facile e veloce. Sono fritte ma volendo si potrebbero fare anche al forno e sono farcite alla parmigiana, quindi con pomodoro, basilico, provola (ma anche la mozzarella per pizza può...

Davide

26/06/2020
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TORTA DI ALBICOCCHE CON CRUMBLE CROCCANTE

Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti
TORTA DI ALBICOCCHE SOFFICE E CON UN CRUMBLE CROCCANTE SOPRA Questa torta alle albicocche, soffice e leggera vuole assomigliare alla famosa crumb cake, un dolce goloso e pieno di frutta tipico dell’Inghilterra. Questa versione però è più leggera e perfetta per l’estate. La base è una classica torta allo yogurt,...

Davide

20/06/2020
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