Ingredient: Sale

Strauben

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Cosa sono gli Strauben? Gli Strauben sono frittelle invernali. Sono croccanti e saporite e rappresentano la montagna e oggi voglio insegnarvi la ricetta strauben originale! La confettura di frutti rossi, come quella al mirtillo rosso, ma anche al ribes o al lampone, le rende una vera leccornia, ma per i...

Davide

07/02/2019

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Chiacchiere di Carnevale classiche e ripiene

Tempo di Preparazione: 1 ora

Chiacchiere di carnevale, grostoli, bugie… Chiamateli come volete, tanto ci siamo capiti;) Sono fritte, friabili, croccanti e asciutte e sono perfette in tutti i momenti delle giornate che anticipano il carnevale. L’impasto delle chiacchiere di carnevale è molto semplice. Quasi una pasta all’uovo, con meno uova però, un po’ di vino bianco,...

Davide

31/01/2019

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3 ricette per la calza della befana

La befana vien di notte, ma si prepara prima. L’organizzazione è fondamentale anche per la befana. Ah, giusto, BUON ANNO! Avete passato un bel Capodanno? Io al lavoro, ma non ho sofferto, anzi, mi sto rifacendo in questi giorni con gli amici ahaha. Tornando alla befana, ho pensato, sopratutto per...

Davide

03/01/2019

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Panettone gastronomico

Tempo di Preparazione: 4 ore

+ complesse

Il panettone gastronomico può essere tranquillamente un piatto unico, uno snack sfizioso, ma io lo trovo un antipasto perfetto per questi giorni di festa. Ideale per essere condiviso con tanti ospiti, riesce ad accontentare proprio tutti grazie ai suoi ben cinque gusti diversi, ed io, naturalmente, ho preferito proprio proporvi...

Davide

30/12/2018

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Menù di Natale

Senza categoria

Non potevo assolutamente evitare di fare un video del genere. Adoro il Natale e adoro mangiare, quindi mi sembrava scontato che io dovessi proporre un video così, con bei sei pietanze, una più buona dell’altra e naturalmente adatte ad una festività che si basa sullo stare insieme, sul festeggiare in...

Davide

19/12/2018

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Zelten

Tempo di Preparazione: 8 ore (con l'ammollo dei canditi)

Dalle montagne del Trentino arriva nelle vostre case un dolce prezioso, profumato, morbido e perfetto per il Natale. Deriva da selten, ossia raramente in tedesco, proprio perché è un dolce che si prepara occasionalmente durante le feste natalizie. È un pane che ha preso spunto da una torta soffice e...

Davide

13/12/2018

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Biscotti alle nocciole

Tempo di Preparazione: 3 ore

Le nocciole sono in assoluto la tipologia di frutta secca che preferisco! Hanno un gusto fenomenale e sono molto pratiche per essere aggiunte ad una preparazione, rendendola speciale, come questi biscotti. Oltre alla loro semplicità di realizzazione sono anche squisiti e golosi, grazie anche alla glassa al cioccolato sopra e...

Davide

10/12/2018

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Mini piadine al prosciutto crudo, stracchino e rucola

Tempo di Preparazione: 1 ora

+ semplici

Quanto mi piacciono le piadine!!! Per non parlare delle mini piadine! La versione originale e la più classica poi, con lo Squacquerone… potrei aver appena terminato il Pranzo di Natale ed essere pieno come un uovo che ne addenterei comunque una… Le piadine sono molto versatili: possono essere farcite con qualcosa di...

Davide

06/12/2018

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Stelline alla cannella (Zimtsterne)

Tempo di Preparazione: 2 ore

In assoluto i biscotti cannellosi più buoni!!! Non si tratta della solita frolla profumata alla cannella. Questo è un impasto profumatissimo ma fatto solo con pochissimi ingredienti, tutti senza glutine e senza lattosio, quindi biscotti perfetti anche per chi è celiaco o intollerante al lattosio. La consistenza è piuttosto morbida...

Davide

03/12/2018

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Gnocchi di polenta al Gorgonzola

Tempo di Preparazione: 35 minuti

Gnocchi rustici, morbidi e autentici della mia terra. Questi gnocchi di polenta vi lasceranno senza parole. Sono deliziosi e sono una perfetta idea per il recupero della polenta, che se vi avanza si potrà tranquillamente trasformare in un perfetto primo piatto autunnale-invernale, perfetto per stupire, anche se sono convinto che...

Davide

29/11/2018

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+ complesse	+ green
+ light	+ semplici
+ tollerabili	+ tradizionali