Fast Lunch

Pizza fatta in casa eccezionale

Tempo di Preparazione: 25 ore (con le 24 ore di lievitazione)

Italiana

Pizza fatta in casa, in teglia ed eccezionale. Impasto a mano, piena di bolle, facile e digeribile. La pizza in teglia fatta in casa è la ricetta della pizza romana ad alta idratazione che trovi nei forni, servita alla pala. Cugina della pizza napoletana ma differente perché più alta e soffice...

Davide

12/10/2022

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Pesto alla genovese che non diventa mai scuro

Tempo di Preparazione: 10 min

Italiana

Pesto alla genovese ricetta veloce, ideale anche da congelare Il pesto alla genovese è probabilmente la ricetta più famosa della Liguria e sicuramente una delle più conosciute in tutto il mondo, patrimonio della cucina italiana. Quello originale è fatto con il mortaio ma con l’avvento tecnologico sempre più persone hanno preferito...

Davide

02/09/2022

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PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA

Tempo di Preparazione: 1 ora

Italiana

PARMIGIANA DI ZUCCHINE BIANCA, RICETTA INFALLIBILE DI MIA MAMMA, DELIZIOSA E TUTTO A CRUDO La parmigiana di zucchine facile e veloce è la rivisitazione principale dell’originale parmigiana di melanzane. Questa è bianca, con provola (ma va bene anche un altro formaggio o la mozzarella) e prosciutto senza pomodoro e le...

Davide

28/07/2022

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Ceci: 5 ricette deliziose, facili, veloci e economiche

Ceci: 5 ricette deliziose, facili, veloci e economiche In questo articolo troverai le 5 ricette che, a mio parere, sono le più buone se hai i ceci in casa. Si parte con un’insalata, con ceci, sedano, mela e spinacino, poi degli gnocchi, non fatti solo con le patate, ma pure...

Davide

19/03/2022

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frittelle di carciofi e patate al forno o in padella

Tempo di Preparazione: 30 minuti

FRITTELLE DI CARCIOFI E PATATE Le frittelle (rosti) di carciofi e patate sono una ricetta facile e veloce a base di carciofi e patate. Possono essere fatte in padella o cotte al forno e possono essere un antipasto o un contorno sfiziosissimo e delizioso. Se fatte più piccole possono essere...

Davide

05/03/2022

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TORTA DI PATATE

Tempo di Preparazione: 1 ora e mezza

TORTA DI PATATE TRENTINA La torta di patate è un antipasto, ma anche un primo o un contorno, tipico del Trentino Alto-Adige. È fatta quasi al 100% da patate ed è una delle cose che amo di più. Perfetta per l’autunno o per l’inverno, si sposa alla perfezione con salumi,...

Davide

01/11/2021

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PANZEROTTI

Tempo di Preparazione: 4 ore (con le 2 lievitazioni)

Italiana

PANZEROTTI PUGLIESI I panzerotti, anche chiamati con il nome di calzoni fritti, sono una ricetta tipica della Puglia ma in realtà si trova in tutto il meridione. Sostanzialmente si tratta di una pizza fritta (che contiene però anche la semola di grano duro) che viene arricchita con svariati condimenti. Tra...

Davide

05/09/2021

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CRESCIONE (O CASSONE) ROMAGNOLO: LA RICETTA ORIGINALE

Tempo di Preparazione: 2 ore e 30 minuti (con il riposo)

Italiana

CRESCIONE ROMAGNOLO: ancora più buono delle piadine – RICETTA ORIGINALE in padella. Il crescione (o cassone) romagnolo è una piadina farcita con un ripieno caldo e goloso, perfetto per essere gustato per un pranzo veloce o per una cena in strada. È un goloso street food che può essere farcito in tantissimi modi...

Davide

12/06/2021

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TORTA SALATA DI ZUCCHINE: LA PIÙ FACILE CHE C’È

Tempo di Preparazione: 1 ora

TORTA SALATA DI ZUCCHINE BUONISSIMA (con superficie filante) La torta salata alle zucchine è un antipasto, un piatto unico ma anche un primo veloce adatto per pranzo, per cena ma anche come snack o spuntino. Si può fare con la pasta sfoglia o la pasta brisè. Oppure anche con un metodo ancora più leggero ed...

Davide

29/05/2021

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CROSTONE DI PRIMAVERA: UNA GODURIA

Tempo di Preparazione: 25 minuti

CROSTONE CON ASPARAGI BIANCHI E SALSA BOLZANINA: ricetta facile e veloce per quando si ha fame Il crostone di primavera prende ispirazione da un’abbinamento del Trentino-Alto Adige: asparagi bianchi e salsa bolzanina (o Bolzano). Questa salsa è una sorta di maionese fatta però con le uova cotte. Viene poi arricchita...

Davide

23/04/2021

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