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Hai Tempo?

Quando pazienza e determinazione s’incontrano, grandi cose si possono fare in cucina, cose che diventeranno per te motivo di orgoglio e grande soddisfazione :)

LINZER TORTE, quella di mia nonna

Tempo di Preparazione: 1 ora e 30 minuti
LINZER TORTE DI MIA NONNA La Linzer Torte è una crostata (anche se preferisco definirla comunque torta) originale e profumata, perfetta per Natale. I profumi natalizi, quindi cannella, chiodi di garofano e frutta secca, si abbinano al sapore della confettura di mirtilli rossi (ma si può optare anche per quella...

Davide

08/12/2020
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GIRELLE ALLA PIZZA SOFFICISSIME

Tempo di Preparazione: 4 ore (con la lievitazione)
GIRELLE ALLA PIZZA SOFFICISSIME Le girelle alla pizza sono la rivisitazione del piatto che rappresenta nel mondo l’Italia. Sono soffici e deliziose, ripiene di pomodoro, origano e formaggio e saranno perfette per una merenda salata, per un aperitivo o per il momento della giornata che preferite. All’interno sarà ben accolta...

Davide

21/11/2020
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FOCACCIA FARICITA IN STILE “ALL’ANTICO VINAIO”

Tempo di Preparazione: 6 ore (con la lievitazione)
FOCACCIA FARCITA – schiacciata toscana croccante e soffice in stile All’Antico Vinaio La schiacciata toscana è una focaccia croccante e soffice ad alta idratazione che spesso viene ripiena con affettati, formaggi e verdure. Mi sono ispirato ai maestri dell’Antico Vinaio. La ricetta è facile vedrete e sopratutto tanto golosa. Io...

Davide

13/11/2020
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RAVIOLI DI PATATE E FORMAGGIO LAGORAI

Tempo di Preparazione: 2 ore
RAVIOLI DI PATATE ALLA PIASTRA RIPIENI DI FORMAGGIO LAGORAI “GUSTO CONTADINO” E CREMA DI CATALOGNA I ravioli di patate vegetariani sono un primo piatto sfizioso e ricco. La pasta è la stessa degli gnocchi ma viene chiusa a fagottino con un ripieno cremoso ma allo stesso filante fatto con ricotta...

Davide

22/10/2020
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SCHIACCIATA CON L’UVA

Tempo di Preparazione: 4 ore e 10 minuti (con la lievitazione)
LA SCHIACCIATA CON L’UVA: ricca di frutta ma non bagnata La schiacciata all’uva è una focaccia tipica della Toscana. La ricetta è antica e della tradizione sopratutto fiorentina. Viene preparata nel periodo della vendemmia proprio perché la ricetta originale richiede l’uva da vino o comunque da schiacciata, caratterizzata da chicchi...

Davide

14/09/2020
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CHEESECAKE GIAPPONESE (cheesecake cotone)

Tempo di Preparazione: 40 minuti
    CHEESECAKE GIAPPONESE “COTONE” – Japanese Cotton Cheesecake La cheesecake giapponese, nel mondo conosciuta come Japanese cheesecake o cotton cheesecake, è una torta soffice e leggera come una nuvola e qui l’accompagno con i frutti di bosco. La ricetta è tipica del giappone ovviamente e non ha molto a che fare...

    Davide

    07/09/2020
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    CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

    Tempo di Preparazione: 4 ore
      Cheesecake alle fragole Cheesecake alle fragole, probabilmente la cheesecake più apprezzata da tutti. Questa è la versione cotta, quella originale, con il cuore cremoso e il guscio croccante. Tante fragole in superficie e l’immancabile salsina che la rende divina e ancora più golosa. Chi non conosce la Cheesecake alle fragole?...

      Davide

      24/05/2019
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      Hamburger fatti in casa, pane incluso

      Tempo di Preparazione: 4 ore
        HAMBURGER Hamburger, un secondo, anzi ma che dico, un piatto unico golosissimo e apprezzato da grandi e piccoli. Facciamo noi pure il pane (buns) e vedrete quanto è semplice farli e sopratutto quanto sono buoni. Poi ovviamente la carne, con tutti i segreti per averla tenerissima e succosa, il formaggio,...

        Davide

        16/05/2019
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        Torta di rose

        Tempo di Preparazione: 5 ore
        TORTA DI ROSE La torta di rose è un dolce soffice e buonissimo, solitamente fatto in primavera e in particolare per la Festa della Mamma perchè ricorda tantissimo un bouquet di fiori. La facciamo farcita con crema di burro alle mandorle e confettura all’albicocca. Vedrete quanto sarà deliziosa… PIÙ NEL...

        Davide

        02/05/2019
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