Ingredient: Grana grattugiato

CANEDERLI IN BRODO

Descriviceli… Il primo piatto “must have” del Trentino. Sfere morbide e gustose, risultato di un sapiente riciclo del pane, un tempo d’obbligo, perché sprecare risultava impossibile. Alcuni li preferiscono con lo speck, altri con i formaggi, ma nelle nostre valli i più consumati sono proprio questi, ossia con la “luganega”,...

Davide

24/10/2019

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GNOCCHI DI ZUCCA

Tempo di Preparazione: 90 min

In assoluto il piatto a base di zucca che amo di più… La morbidezza di questi gnocchi e la consistenza allo stesso tempo mi hanno conquistato e oramai sono passati un po’ di anni da quando ho scoperto questa ricetta. Ho sempre pensato che li gnocchi di zucca si potessero fare in modo...

Davide

10/10/2019

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PACCHERO TRICOLORE (pomodoro, burrata e pistacchio)

Tempo di Preparazione: 40 minuti

Italiana

Gironzolando per Milano mi sono accorto della presenza di una catena di ristoranti che ho iniziato ad adorare. Fanno solo primi piatti a base di pasta, ma anche dolci, uno più buono dell’altro. Ok dai, vi dico anche il nome: MISCUSI. È molto conosciuto per la qualità delle materie prime...

Davide

27/06/2019

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PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE

Tempo di Preparazione: 3 ore

Italiana

PARMIGIANA DI MELANZANE Parmigiana di melanzane grigliate, più leggera di quella originale ma comunque gustosa, golosa e filante. Poi vi svelerò un trucco per poter usare la classica mozzarella ma senza che risulti acquosa. PIÙ DEL DETTAGLIO DELLA PARMIGIANA DI MELANZANE… Eccoci qua, risuscitato dopo ben tre settimane di pausa,...

Davide

14/06/2019

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Cozze gratinate

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Italiana

COZZE GRATINATE Le cozze gratinate sono un antipasto, un finger food, ma anche uno dei secondi di pesce più buoni, gustoso e apprezzato. Sono facilissime da fare e pure economiche, perfette da preparare sia in estate che in inverno. Pure durante le festività di Natale e Capodanno andranno a ruba....

Davide

09/05/2019

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Risotto agli asparagi (senza sprechi)

Tempo di Preparazione: 30 minuti

Italiana

RISOTTO AGLI ASPARAGI Il risotto agli asparagi è una ricetta 100% primaverile. Un classico della cucina italiana, ma in questo caso rivisitato leggermente per utilizzare tutte le parti degli asparagi, per evitare ogni spreco 😉 PIÙ NEL DETTAGLIO… Sono proprio contento di proporvi una ricetta della tradizione, ma rivisitata, per...

Davide

29/04/2019

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Menù di Pasqua

Menù di Pasqua Menù di Pasqua, cerchi idee? Qui ne trovi da vendere per un menù completo, sfizioso e di grande impatto per fare una bella figura con i tuoi ospiti senza però fare troppa fatica. Troverai uno squisito cocktail, due antipasti, un primo, un secondo e un dolce. Vedrete...

Davide

16/04/2019

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3 RICETTE CON I CARCIOFI

CARCIOFI RICETTE: 3 IDEE FACILI E DELIZIOSE Carciofi ricette? Ecco 3 idee facili e deliziose da preparare quando hai dei carciofi. Vedrai che bontà e sopratutto che rapidità nel prepararle perchè sono tutte veloci da fare;) PIÙ NEL DETTAGLIO I carciofi non li conoscevo poi così tanto… O meglio, gli...

Davide

02/04/2019

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5 idee per un pranzo al sacco

PRANZO AL SACCO: ECCO DELLE IDEE FURBE E BUONISSIME Il pranzo al sacco è sempre più frequente in Italia tra studenti e lavoratori perchè è considerato pratico, facile da preparare e in fondo anche buono. Le idee più semplici come un panino con dell’affettato le conosciamo tutti, se quindi qui...

Davide

18/03/2019

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Lasagne Napoletana di Carnevale

Tempo di Preparazione: 4 ore

Italiana

Lasagna Napoletana Lasagna Napoletana, un piatto unico gustoso, ricco goloso, perfetto da servire a Carnevale ma non solo. Gli strati di pasta all’uovo vengono alternati con un ragù napoletano, polpettone, piselli, ricotta, mozzarella. Come puoi non amarla? Ultima ricetta carnevalesca che vi propongo… Almeno per quest’anno, naturalmente! Volevo optare per...

Davide

01/03/2019

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