Ingredienti
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Pasta di lenticchie rosse con pesto di pomodori secchi, mandorle e pecorino
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140 g Pasta di lenticchie rosseMaccheroni, penne, fusilli...
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10 Pomodori secchi
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50 g Pecorino grattugiato
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30 g Mandorle con la buccia
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4 cucchiai Olio extra vergine di oliva
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q.b. Origano
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1 pugno Sale grosso
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Insalata nizzarda:
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200 g Fagiolini
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2 Patate
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8 Ravanelli
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metà Peperone rosso
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8 Pomodorini
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1/4 Cipolla rossa
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1 pugno Sale grosso
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2 Uova
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120 g Tonno sgocciolato o al naturale
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6 Filetti di acciuga sott'olio
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8 Frutti del cappero oppure capperi
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q.b. Olio extra vergine di oliva
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q.b. Sale
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Polpettone di tacchino e ricotta:
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800 g Polpa di tacchino tritata
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700 g Ricotta vaccina
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70 g Grana grattugiato
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2 Uova
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50 g Pangrattatocirca
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1 ciuffo Prezzemolo
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3 rametti Rosmarino
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200 g Speck affettato
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q.b. Sale - pepe - olio extravergine
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100 g Fagiolini
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4 Carote
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1 Patata
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Pranzo in un barattolo:
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1 scatola Ceci già cotti
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2 coste Cuore di sedano
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6 Asparagi
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12 Pomodorini
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1 Avocado
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mezzo Limone
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100 g Miglio
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1 cucchiaino Curcuma
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100 g Spinacino
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q.b. Semi di girasole
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4 Foglie di menta
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6 Foglie di basilico
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q.b. Sale - pepe - olio extravergine
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Panino in equilibrio:
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1 o 2 in base alla grandezza Filone ai cereali
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120 g Olive nere
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40 g Olio extra vergine di oliva
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120 g Bresaola
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1 Zucchina
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q.b. Sale - pepe - olio extravergine
Intro
PRANZO AL SACCO: ECCO DELLE IDEE FURBE E BUONISSIME
Il pranzo al sacco è sempre più frequente in Italia tra studenti e lavoratori perchè è considerato pratico, facile da preparare e in fondo anche buono. Le idee più semplici come un panino con dell’affettato le conosciamo tutti, se quindi qui vi dessi delle idee più interessanti e originali?
PIÙ NEL DETTAGLIO
Settimana nazionale per la prevenzione oncologica.
Una settimana speciale per lottare, per allontanare, per combattere i tumori e tutte le altre forme di malattia.
LILT (lega italiana per la lotta contro i tumori) vuole sostenerla.
Si può fare, e lo strumento probabilmente più forte per fare questo è il cibo.
Il cibo viene considerato la nostra prima medicina, perfetta per rimanere longevi a lungo.
Il cibo sano ed equilibrato però può essere considerato medicina.
Sono tanto goloso e lo vedete dalle ricette che posto.
Torte farcite, chiacchiere fritte, lasagne con le polpette e il ragù napoletano, ma pure club sandwich…
Questi sono cibi meravigliosi, goderecci, perfetti per appagarci dopo giornate stancanti, ma non potranno mai essere cucinati spesso.
Il cibo che ci arricchisce di proprietà nutrizionali e benefiche è quello cucinato in modo semplice, utilizzando materie prime di qualità, tenendo conto dell’equilibrio dei nutrienti, ispirandoci possibilmente alla tanto famosa dieta mediterranea, uno stile di vita fatto di movimento, buon cibo e tanta acqua, perché non può essere assolutamente essere trascurata.
Cosa vi propongo quindi?
Lo avrete già intuito dal titolo.
Per il pranzo al sacco ecco 5 idee sane e gustosissime, perfette per essere consumate fuori casa.
Si conservano per un tempo piuttosto consistente a temperatura ambiente, sono pratiche da mangiare e sopratutto sono semplicissime da preparare.
Vi darò degli spunti anche per organizzare i vostri pasti durante la settimana, cercando di non occupare troppo del vostro tempo in cucina, ma assaporando i vostri piatti, sapendo gli ingredienti che avete utilizzato e la qualità in essi contenuta.
Fatemi sapere quale di questi piatti vi ispira di più!
Qua trovi altre idee per un pranzo al sacco
CLICCATE QUA SOTTO PER IL VIDEO REALIZZATO IN COLLABORAZIONE CON LILT;)
Procedimento
1
Fatto
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LUNEDÌ - LA PASTAPortate a bollore l’acqua della pasta e salatela. Cuocete la pasta per circa i 2/3 del tempo di cottura riportato sulla confezione (normalmente le paste di legumi cuociono in un tempo molto breve). Scolate la pasta e sciacquatela sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. |
2
Fatto
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MARTEDÌ - LA NIZZARDACuociamo tutte le verdure che dovranno essere cotte! Poi le patate: Peliamole e tagliamole a cubetti. Basterà cuocerle sempre nella stessa acqua fino a quando rimangono ancora consistenti. Una volta cotte scolatele e fatele raffreddare in una ciotola. Poi i ravanelli. Tagliateli a fettine sottili. Stessa cosa per il peperone. Sempre a fettine sottilissime. Con un coltello a sega, tagliamo i pomodorini a quarti. La cipolla rossa a julienne, ma se vi da fastidio la cipolla cruda, sbollentatela in una soluzione di 300 ml di acqua e 1 cucchiaio di zucchero. Nel frattempo sbollentate anche le uova, proprio nella stessa pentola dove avrete fatto cuocere tutte le verdure. Basteranno 10 minuti. Assemblate l'insalata disponendo tutte le verdure in modo separato, per dare un bellissimo effetto cromatico. Per l'ufficio basterà prepararsi un piccolo contenitore con dell'olio mescolato con il sale. |
3
Fatto
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MERCOLEDÌ - IL POLPETTONEImpastate tutti gli ingredienti per il polpettone, ad eccezione dello speck, dell’olio e del rosmarino. Trascorso il tempo di riposo, estraetelo dalla pellicola ed avvolgetelo con delle fettine di speck, affinché la forma rimanga piuttosto regolare durante la cottura. Cuocete a 200°per 1 ora. Accompagnatelo con un'insalata fatta con le verdure sbollentate e condite con olio e sale. |
4
Fatto
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GIOVEDÌ - IL BARATTOLOPrendete il miglio e fatelo tostare in padella assieme a un filo di olio e alla curcuma, coprite successivamente con dell’acqua bollente pari al doppio del volume del miglio e fate cuocere per circa 18 minuti. Pelate il sedano e tagliatelo a cubetti non troppo piccoli, altrimenti scegliete un taglio a striscioline. Preparate la salsa mescolando l’olio con le foglie di menta tritate e foglie di basilico spezzettato con le mani. Assembliamo il barattolo mettendo sul fondo i ceci e il sedano mescolati assieme al condimento di olio, erbe aromatiche e un pizzico di sale, successivamente gli asparagi a rondelle (volendo potreste cuocerli anche il martedì, si conserveranno benissimo), i pomodori, l’avocado, il miglio e infine le foglie di spinacino con qualche seme di girasole sopra. |
5
Fatto
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VENERDÌ - IL PANINOTagliate sottilmente le zucchine per il senso della lunghezza. Preparate il patte, frullando semplicemente le olive con i 40 ml di olio extra vergine. Farcite il panino con la crescenza da un lato, il patte sull'altro lato, le zucchine grigliate e le fette di bresaola. |
6
Fatto
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CONSIGLIO:Sono tutte ricette perfette per essere trasportate. Se vi siete persi qualche passaggio o semplicemente desiderate farvi anche 2 risate, io vi consiglio di vedere il video qui sopra. |