Ingredienti
-
Per la torta di mele al panettone:
-
500 g Panettone
-
250 ml Latte
-
2 Uova
-
3 cucchiai Zucchero di cannao zucchero bianco
-
3 Mele
-
1 bicchierino Liquore all'arancia, cognac o brandy
-
1 cucchiaio Fecola di patate o amido di mais
-
q.b. Cannella
-
q.b. Gelatina alimentare o zucchero a velo
-
-
Per il pandoro e crema al mascarpone senza uova:
-
4 fette Pandorocirca
-
200 ml Panna fresca
-
250 g Mascarpone
-
70 g Zucchero
-
Scorza di un'arancia
-
2 tazzine Caffè amaro
-
Per il French Toast di panettone
-
4 fette Panettone
-
200 ml Latte
-
2 Uova
-
30 g Burro
-
q.b. Frutta fresca a piacereArance, kiwi, lamponi, mirtilli, more, ribes
-
-
Per il pandoro affogato:
-
qualche fetta Pandoro
-
q.b. GelatoVaniglia, panna, cioccolato, nocciola, cocco ecc...
-
q.b. Caffè amaro tiepido
Intro
Come riciclare il pandoro e il panettone?
Come riciclare il pandoro? E il panettone? Vi mostro delle idee interessanti e velocissime per riciclare i due dolci più famosi delle feste. Vedrete che bontà
Partiremo dalla classica crema al mascarpone, divina con il pandoro ma ottima anche con il fratello di Milano, per poi fare dei golosi French toast di panettone e, udite udite, una buonissima torta di mele e panettone, vedrete. Ah, quasi dimenticavo:il pandoro affogato. Altra bontà buonissima che, sopratutto se avete poco tempo, dovete provare
Per alcuni la malinconia, per altri la felicità.
Umori a parte, le feste sono finite. È finita la quinta stagione, come alcuni reputano.
Sono finiti i cenoni, gli addobbi natalizi non hanno più quel particolare fascino che hanno a dicembre e quindi la loro destinazione sono gli scatoloni. Rimarranno dentro per almeno 10 mesi.
PIÙ NEL DETTAGLIO…
Ma anche il panettone e il pandoro devono essere smaltiti. Non vorremmo mica che vadano a male, no? E nei supermercati? Avete visto che offerte? Pure loro cercano in tutti i modi di liberarsi da queste meravigliose bontà 100% italiane famose in tutto il mondo.
È arrivata quindi la nostra occasione, ossia sfruttare pandoro e panettone avanzati e trasformarli in bontà sublimi. Lo scopo? Quello di creare dei dolci fatti in casa, che possano andare bene per svariati momenti della giornata, ma senza scontrarsi con la noia di mangiare pandori e panettoni al naturale, soprattutto se, come me, avete cominciato a mangiarli a partire da fine novembre.
In pratica, cosa abbiamo pensato di proporvi?
Quattro idee ultrasemplici per soddisfare i gusti di tutti, su come riciclare il pandoro e il panettone dopo le feste. Tranquilli, la semplicità rimane in tutte le preparazioni!
Clicca qui per altre idee per il periodo delle feste
CLICCATE QUA SOTTO PER LA VIDEORICETTA;)
Procedimento
|
1
Fatto
|
LA TORTA:Tagliate il panettone a fette di circa 2 cm, utilizzando il coltello a seghetta, così non darete troppa pressione al panettone. Prendete 150 ml di latte (dalla dose totale) e bagnate in modo omogeneo il panettone. Ora procedete con le mele: pelatele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine, utilizzando la tecnica che avete visto in video per ottenere un motivo ordinato, ma velocemente. Preparate la pastella, sbattendo le uova assieme a 2 cucchiai di zucchero presi dalla dose della ricetta. Unite il latte, la fecola o l'amido, il liquore e la cannella. Completate con l'ultimo cucchiaio di zucchero di canna sulle mele e cuocete in forno statico a 190° (170° se ventilato) per circa 30 minuti. Quando calda, ma non bollente, bagnate un cucchiaio e utilizzatelo per pressare leggermente le fettine di mele nell'impasto. Servirà per avere una torta con gli ingredienti più compatti. Togliete la torta dallo stampo e completate con la gelatina alimentare o lo zucchero a velo;) |
|
2
Fatto
|
IL PANDORO CON LA CREMA AL MASCARPONE:Montate la panna fresca fredda con lo zucchero. Grattugiate la scorza d'arancia e incorporatela assieme al mascarpone. Sbattete per un minuto con le fruste elettriche. Unite la panna montata zuccherata alla crema al mascarpone e incorporate i due composti prima con una spatola, successivamente con le fruste elettriche per 10 secondi. Tagliate il pandoro a fette e assemblate il dolce. Fate riposare in frigo per circa 2 ore. |
|
3
Fatto
|
Il FRENCH TOASTSbattete in una ciotola le uova e il latte. Fate rosolare in una padella il burro e nel frattempo immergete le fette di panettone nel composto di latte e uova. Fate tostare le fette di panettone su entrambi lati in padella con il burro. |
|
4
Fatto
|
PANDORO AFFOGATOTagliate le fette di pandoro. |
|
5
Fatto
|
CONSIGLIO:Per queste ricette potrete naturalmente utilizzare non solo il panettone classico, ma pure quello senza canditi o rivisitato. Stessa cosa vale per il pandoro. Il French toast è perfetto per la colazione, per questo ho pensato di servirlo con della semplice frutta fresca, ma potreste optare anche per una versione abbinata a del gelato o ad una particolare salsa. Se vi siete persi qualche passaggio o semplicemente desiderate farvi anche 2 risate, io vi consiglio di vedere il video qui sopra. Davide;) |
