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Comfort Food

Gnocchi di patate crude – Gnochi de patate crue

Tempo di Preparazione: 50 minuti
Gnocchi di patate crude Gli gnocchi di patate crude sono una ricetta tipica del Trentino-Alto Adige, povera e storica. Perchè “de patate crue”? Perché l’impasto è fatto con la patate crude grattugiate, ma poi ovviamente cotto e non potete capire che risultato divino che si ottiene. Sono praticissimi da fare...

Davide

18/10/2018
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Crespelle con zucca e salsiccia

Tempo di Preparazione: 80 minuti
CRESPELLE CON ZUCCA E SALSICCIA Le crespelle con zucca e salsiccia sono un primo piatto goloso e cremoso, perfetto per l’autunno e l’inverno o comunque per quando la zucca è di stagione. La cremosa besciamella si va ad abbinare perfettamente alla dolcezza della zucca, la salsiccia rosolata dona al piatto...

Davide

11/10/2018
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5 idee per cucinare il cavolfiore

Tempo di Preparazione: 60 minuti
Cavolfiore ricette;) Chi ha visto le Instagram Stories di qualche giorno fa e ha partecipato al sondaggio, saprà già tutto… C’era una volta un ragazzo un po’ bizzarro, particolarmente appassionato di cucina e di intrattenimento ma non aveva le idee chiare sulla prossima ricetta che doveva presentare sul suo canale...

Davide

09/10/2018
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Strozzapreti “alla romagnola” con Lalla

Tempo di Preparazione: 60 minuti
STROZZAPRETI ALLA ROMAGNOLA Gli avevo già sentiti nominare, ma nonostante uno stage a Rimini, non li avevo mai assaggiati. Sono una goduria per il palato, per gli occhi, ma sopratutto una grande soddisfazione realizzarli. Preparati come vuole la tradizione, ovvero con salsiccia, pomodorini e silene (un erba selvatica non amarognola...

Davide

27/09/2018
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Focaccia con fichi, speck e ricotta alle erbe aromatiche

Tempo di Preparazione: almeno 4 ore
Focaccia con fichi, speck e ricotta alle erbe aromatiche Cercavo una focaccia croccante e morbida allo stesso tempo. Una focaccia non troppo spessa, rustica, ma semplice da realizzare. Dopo varie ricerche sono riuscito a combinare l’impasto giusto. 3 tipologie di farine (tranquilli, si trovano molto facilmente), una patata lessa, che...

Davide

13/09/2018
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Semifreddo all’ H U G O

Tempo di Preparazione: 4 ore
SEMIFREDDO ALL’HUGO Avete ancora sentito parlare di Hugo?😏🍾 No, tranquilli, non è il nome del vecchietto che vive vicino a casa vostra piuttosto che il cane di vostro cugino! Ahahaah 🤣🤣🤣 È un cocktail delizioso, beverino, profumato e delicato, tipico del triveneto e delle vallate alpine e perfetto per l’estate,...

Davide

25/08/2018
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Gnocchi di ricotta e ortiche con fonduta di Trentingrana di malga

Tempo di Preparazione: 35
Se la Val di Sole dovesse essere un piatto credo che sarebbe proprio questo. Delicato, fragrante, fresco e semplice, ma allo stesso complesso e ricco di profumi diversi, che raccontano storie senza tempo, storie di passioni, storie di antiche famiglie, storie di montagna. Formaggi del territorio, prodotti dal Caseificio Presanella,...

Davide

14/06/2018
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