Ingredienti
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350 g Mandorle con la buccia
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120 g Zucchero di canna grezzooppure 350 g di solo zucchero a velo, altrimenti zucchero semolato
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120 g Zucchero a velooppure 350 g di solo zucchero a velo, altrimenti zucchero semolato
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2 Albumi
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1 cucchiaio raso Cannella
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1 pizzico Sale
Intro
In assoluto i biscotti cannellosi più buoni!!!
Non si tratta della solita frolla profumata alla cannella.
Questo è un impasto profumatissimo ma fatto solo con pochissimi ingredienti, tutti senza glutine e senza lattosio, quindi biscotti perfetti anche per chi è celiaco o intollerante al lattosio.
La consistenza delle stelline alla cannella è piuttosto morbida ma comunque consistente.
La caratteristica principale è che grazie all’assenza di farina si sciolgono in bocca facilmente, lasciando un il gusto delle feste, dove le spezie e la frutta secca sono degli ingredienti immancabili.
La meringa che sta sopra alle stelline da quella nota ancor più golosa e zuccherina, oltre che un meraviglioso colore, perfetto per delle stelle di Natale.
Ah, dimenticavo!
Come molti biscotti, anche questi sono ancora più buoni il giorno dopo e per conservarli metteteli in contenitore di latta e conservateli in un luogo fresco e asciutto;)
Non vi bastano però questi biscotti per Natale? Ho fatto un altra golosa ricetta a base di nocciole e cioccolato. Clicca qui per vederla.
Cliccate qua sotto per la ricetta scritta;)
Procedimento
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1
Fatto
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Le mandorle...Frullate le mandorle con un mixer (se le congelate non si surriscalderanno durante questo processo). |
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2
Fatto
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L'impasto...Montate a neve gli albumi con lo zucchero Impastate il tutto fino a ottenere un impasto compatto. |
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3
Fatto
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Le stelline...Stendete la pasta tra 2 fogli di carta forno. |
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4
Fatto
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La cottura...e cuocetele in forno |
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5
Fatto
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CONSIGLI:Questi biscotti si possono conservare fino a 2 settimane. Fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e se la proverete. Un abbraccio! Davide;) |
