Stelline alla cannella (Zimtsterne)
#alprofumodellefeste

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Stelline alla cannella (Zimtsterne)

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Ingredienti

Modifica la quantità di persone:
350 g Mandorle con la buccia
120 g Zucchero di canna grezzo oppure 350 g di solo zucchero a velo, altrimenti zucchero semolato
120 g Zucchero a velo oppure 350 g di solo zucchero a velo, altrimenti zucchero semolato
2 Albumi
1 cucchiaio raso Cannella
1 pizzico Sale

Il mio biscotto alla cannella preferito;)

  • 2 ore
  • 4 Porzioni
  • Facile

Ingredienti

Intro

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In assoluto i biscotti cannellosi più buoni!!!

Non si tratta della solita frolla profumata alla cannella.
Questo è un impasto profumatissimo ma fatto solo con pochissimi ingredienti, tutti senza glutine e senza lattosio, quindi biscotti perfetti anche per chi è celiaco o intollerante al lattosio.

La consistenza è piuttosto morbida ma comunque consistente.
La caratteristica principale è che grazie all’assenza di farina si sciolgono in bocca facilmente, lasciando un il gusto delle feste, dove le spezie e la frutta secca sono degli ingredienti immancabili.

La meringa sopra invece da quella nota ancor più golosa e zuccherina, oltre che un meraviglioso colore, perfetto per delle stelle di Natale.

Ah, dimenticavo!
Come molti biscotti, anche questi sono ancora più buoni il giorno dopo e per conservarli metteteli in contenitore di latta e conservateli in un luogo fresco e asciutto;)

CLICCATE QUA SOTTO PER LA VIDEORICETTA;)

 

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  Procedimento

1
Fatto

Le mandorle...

Frullate le mandorle con un mixer (se le congelate non si surriscalderanno durante questo processo).
In alternativa utilizzate la farina di mandorle.

2
Fatto

L'impasto...

Montate a neve gli albumi con lo zucchero
Mettete da parte 4 cucchiai di questa crema per la glassa.
Aggiungete alla rimanente, mescolando delicatamente la cannella e le mandorle.

Impastate il tutto fino a ottenere un impasto compatto.

3
Fatto

Le stelline...

Stendete la pasta tra 2 fogli di carta forno.
Ricavate delle stelline e spalmate su ognuna di essa la glassa con un coltellino
Mettete sulla carta forno, lasciatele asciugare per circa 2 ore.

4
Fatto

La cottura...

e cuocetele in forno
a 250° per circa 3/5 minuti.

5
Fatto

CONSIGLI:

Questi biscotti si possono conservare fino a 2 settimane.
Sono un ottima idea regalo per far felice gli amici e i vostri cari durante le feste.

Fatemi sapere se questa ricetta vi è piaciuta e se la proverete.
Vi consiglio naturalmente anche di guardare il video all'inizio della ricetta, per avere una visione ancor più dettagliata della ricetta.
Noi, come sempre, ci vediamo alla prossima.

Un abbraccio!

Davide;)

Davide

Mi chiamo Davide, amo cucinare e parlare di cucina. Seguimi e ti svelerò alcune delle mie ricette...

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