Ingredienti
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Per le gelatine all'arancia:
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500 ml Spremuta d'aranciaoppure succo di frutta
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160 ml Acqua
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200 g Zucchero
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11 Fogli di gelatina
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q.b. Zucchero per decorarefacoltativo
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Per il croccante di frutta secca:
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350 g Zucchero
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350 g Frutta secca a piacere
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1 bicchiere Acqua
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1 pizzico Sale
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Per le rose del deserto:
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250 g Cioccolato fondente, bianco o al latte
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90 g Fiocchi di mais (cornflakes)
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30 g Burro
Intro
Dolci della befana
La befana vien di notte, ma si prepara prima.
L’organizzazione è fondamentale anche per la befana.
Ah, giusto, BUON ANNO! Avete passato un bel Capodanno? Io al lavoro, ma non ho sofferto, anzi, mi sto rifacendo in questi giorni con gli amici ahaha.
Tornando alla befana, ho pensato, sopratutto per chi è a casa con figli o fratellini, ma non solo, che sarebbe molto carino proporvi 3 ricette super facili e di facile apprezzamento, anche per i più piccoli, per questa ultima festività natalizia…
Ho pensato di qualcosa di morbido, dal sapore MOLTO fruttuoso e perfetto per questa stagione, a qualcosa di goloso e rapido e a qualcosa di croccante e perfetto per riciclare la frutta secca avanzata dopo le feste.
Che dite, ci mettiamo al lavoro?
CLICCATE QUA SOTTO PER LA VIDEORICETTA;)
Procedimento
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1
Fatto
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LE GELATINE:Fate ammorbidire i fogli di gelatina nell'acqua fredda (utilizzate l'agar agar se preferite). Spegnete la fiamma, unite la colla di pesce strizzate o l'agar agar in polvere, mescolate affinché si sciolga il composto. Foderate uno stampo con la carta forno (io per questa dose ho utilizzato uno stampo dai bordi alti da 35 x 25 cm). Versate il composto nello stampo e lasciate in frigorifero per circa 5 ore. Una volta passato questo tempo, tagliate la lastra di gelatine a cubetti e, se vi piace, passate i cubetti di gelatina nello zucchero;) Le vostre mitiche caramelle sono pronte!!! |
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2
Fatto
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IL CROCCANTE ALLA FRUTTA SECCA:Preparate il caramello, versando in una pentola (meglio se antiaderente) lo zucchero e l'acqua. Versate la frutta secca che più preferite o che avete nella vostra dispensa e, a fiamma bassa, mescolatela assieme al caramello, fino a quando tutti risulti amalgamato. Versate il composto su una teglia coperta con carta forno e spalmatelo con una spatola oppure, come ho fatto io, con mezzo limone, anche già spremuto in precedenza. Quando il croccante è tiepido tagliatelo in pezzi. |
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3
Fatto
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LE ROSE DEL DESERTO:Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria assieme al burro (se utilizzate il microonde mescolate il cioccolato ogni 30 secondi affinché non si bruci durante il momento di fusione). Mescolate il cioccolato assieme ai cornflakes. |
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4
Fatto
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CONSIGLIO:Le gelee si conserveranno per circa 5/6 giorni meglio in frigorifero, mentre le altre 2 ricette dureranno anche per 15 giorni in un luogo fresco e asciutto (come la credenza). Per riempire la calza con queste prelibatezze basterà incartarle con dei pezzi di alluminio oppure con l'apposita carta regalo per alimenti Se vi siete persi qualche passaggio o semplicemente desiderate farvi anche 2 risate, io vi consiglio di vedere il video qui sopra. |
